每個作物的生長都有最適合自己的酸鹼度，無論是過酸還是過鹼都會對作物的正常生長造成危害，對作物的產量和品質有一定影響。主要表現在以下幾個方面

1.養分利用率降低。在酸性土壤中，氮磷鉀等元素的吸收利用率普遍降低。氮30%左右，磷15%-20%，鉀30%-35%左右。

2.重金屬利用率提高。酸鹼性土壤中重金屬利用率提高，對土地和作物造成重金屬危害

3.果實品質下降。因為酸性土壤導致中微量元素降低，導致一些決定果實品質或者風味的元素無法吸收，所以品質下降是必然的

4.土傳病害加劇。這裡的土傳病害包括土壤病害和根結線蟲的危害。因為在酸性土壤中根結線蟲的繁殖能力加強，對作物的危害不可估量，甚至絕產。

5.根系發育不良。過酸或者過鹼的土壤都會對作物的根系造成危害，是根系不能正常生長。尤其是在過酸的環境中，根系無法向更深的方向紮根，更不能很好的呼吸。會加速作物的早衰，影響產量

6.產量下降。這個很好理解，肥料吸收不好，根系發育不良，作物的產量肯定是要下降包括品質

7.生理性病害的發生。由於元素無法正常吸收導致各種生理性病害的發生，包括番茄、辣椒等缺鈣引起的臍腐病以及缺鈣引起的裂果等