後廚的話一般就是洗菜、撿菜、配菜和清潔工作

到酒店的後廚，應該各辭其職，各自做好各自的工作。酒店的後廚最主要的就是要知道自己的工作能力和工作範圍和工作標準。以及工作規範。比如說後處理，包括打雜的，還有中出還要炒菜的，還要配菜的，還有打荷的。

尤其是比較重要的崗位，炒鍋裡的大鍋，二鍋，三鍋頭鍋。還要配菜的。

這這樣的崗位是比較重要的。

我知道自己如何適應崗位。

哎呀，後廚要知道自己的所有的工作的範圍和工作的標準。這是非常關鍵的。而且在下半時一還要搞好自己各自區域內的衛生。

這也是一個好的後廚的。

一個標準。切菜的一定要將菜板還有刀具收拾乾淨。他炒菜的已經要將鍋臺和廚具還有郭子勺子要洗乾淨。

36行，行行有出路，行政總廚月入幾萬，做為一名初中生，學歷還是有點低，現在基本學歷都在高中、專/本科，要是以後發展考慮學歷還是很重要的，剛出社會工作，那就定下心從最基層好好做，想要在一行做好就要懂得那行的技能，進入廚房也沒什麼不好的，要真學到廚藝，以後可以自己出來搞個店面做生意，在高星級酒店的話可以花兩三年的時間每個部門都去學習下，然後找個自己喜歡的部門發展，【人生這輩子就是一邊工作一邊學習提升自己修養與技能（工作能力）】