一般在森林裡的覓食。

金環胡蜂是毒性最大、最兇猛的一種胡蜂,其窩建於自建的土洞中，隨著其蜂窩的增大，其自我認定的勢力範圍也從幾十米擴充套件為幾百米。金環胡蜂的最喜歡單獨在樹林中尋覓小馬蜂窩、胡蜂窩（包括金環胡蜂窩）、毛毛蟲等，也喜歡在蜜蜂巢洞口獵食進出的蜜蜂，一旦發現蜂類的巢穴，即成群結隊地進行驅逐、捕殺並將其蜂蛹全部咬回巢餵養自家的蜂蛹。

金環胡蜂個體長、大，行動靈活，覓食範圍從幾百米到十里以外不等，但卻不會在勢力範圍以內進行覓食。在勢力範圍以外，金環胡蜂一般不蜇人（除非正在與其它蜂群群毆），在受到侵襲時也只是固定飛在空中環伺四周進行警戒或逃離。但在其自我認定的勢力範圍內，只要被其發現有動物物件活動（主要是透過對聲音、風向、振動的感應），就會呼朋引伴，立即進行蜇咬。

金環胡蜂在某種程度上也是益蟲，它會捕殺毛毛蟲之類的害蟲，是生態鏈中的一部分，如果可以的話，在進入深秋以後，發現金環胡蜂儘量不要撲殺它，趕走它即可，因為這個時候的金環胡蜂的幼蟲在來年會全部發育為蜂王，從而延續種族。