《白鷺》的課文結構是總分總，它是一篇寓情於物的散文。課文描寫了白覺的外形和覓食、棲息、飛行時的美，表達了作者對白鷺的喜愛和讚美之情。

《白鷺》行文簡潔，結構嚴謹，可分三部分:

第一部分(第1自然段)是全文的總起句，以精巧的詩來比喻白鷺的美。

第二部分(第2-8自然段)具體描寫了白鷺的美。這一部分又可以分為:第一層(第2-5自然段)從顏色、身段寫白鷺的外形之美;第二層(第6-8自然段)藉助“水田釣魚”“枝頭獨立”“空中低飛”三幅畫面，寫白鷺在不同場最中的美。

第三部分(第9-11自然段)與第一部分首尾呼應，抒寫了作者對白鷺如詩一般美的讚歎。

白鷺有黑白色，身段長897至981mm，一切都很適中，白鶴身長1300到1400mm，略大，顯得生硬，即使朱鷺和蒼鷺也比不上白鷺的身段，那雪白的蓑毛那全身流線型結構，那鐵色的長喙有七八公分左右，那青色的腳，白裡透黑，黑裡透白，很合適。