目前各地小麥收穫已經全部結束，各省也都進行了測產驗收，各省測產驗收結果陸續公佈。

2021年中國小麥最高單產也再次重新整理了紀錄。現將小麥主產區各省小麥最高單產測產結果公佈如下：

第一名：河南省，最高畝產898.26公斤

第二名：安徽省，最高畝產851.05公斤

第三名：山西省，最高畝產830.84公斤

第四名：山東省，最高畝產821.5公斤

第五名，河北省，最高畝產 811.9公斤

7.76億噸

小麥是全球第二大糧食作物，近年來全球小麥產量呈現平穩增長趨勢。美國農業部資料顯示，2020/2021年度全球小麥產量為7.76億噸，佔全球穀物產量28.6%，2011/2012年度以來增長了19.34%，年均增長1.2%。消費量也穩步增長，近10年全球小麥消費需求由6.5億噸增至7.8億噸，增幅20%，年均增長1.7%。歐盟、中國、印度、俄羅斯和美國五個國家和地區生產全球66.1%的小麥，消費全球57.2%的小麥。