素炒筍乾的用料

筍乾 500克幹香菇 1把蠔油 1勺小蔥 2根雞精 1勺鹽 適量老抽 半勺糖 適量老乾媽 2勺生抽 2勺

素炒筍乾的做法步驟

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步驟 1筍乾先泡發。然後水洗四到五遍。再焯水。最後過涼水。

步驟 2香菇泡發

步驟 3洋蔥，拳頭，蔥頭，生薑，蔥末，切好備用

步驟 4熱鍋，倒油，接著倒入切好的蔥姜等，爆出香味

步驟 5倒入筍乾翻炒片刻

步驟 6倒入香菇，繼續翻炒

步驟 7加水沒過筍乾。水可以多加一些，悶的久越入味。 並加入調料。醬油啥的，沒來得及拍照。

把筍子剝去皮，削去底部，洗乾淨，削成長條放在太陽下曬乾

筍乾比較常見的做法是燒雞，燒五花肉，燒牛肉，都不要放辣椒

1、食材：筍乾 適量五花肉 200克豆腐 3塊肉丸 150克蒜苗 50克鹽 適量油 適量，醬油 適量，老抽 適量。

2、筍乾提前兩天泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。

3、將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成薑絲，備用。

4、熱鍋，然後在鍋裡放入少許油，將豬五花肉下至油鍋，待煎出油後盛出。

5、將五花肉煎出的油留在鍋裡。放入鹽滷豆腐，煎至兩面金黃後盛出。