螃蟹塑膠包裝盒建議不要蒸

螃蟹是很多人都較為喜歡吃的一種海鮮食品，但在蒸煮的時候是不宜用包裝盒，因為大部分的塑膠製品在高溫下都會產生對人體有害的物質，這樣會影響蟹肉的口感，還會滋生一些病菌物質，最好將螃蟹用細線綁好後清蒸為宜。

在蒸螃蟹的時候還要注意要將螃蟹的蓋子朝上，肚臍朝下，否則就會容易將裡面的蟹黃蒸散了，同時蒸螃蟹用的水也不宜過多，一般大概是佔鍋裡的三分之一就可以了，蒸的時間也不宜過長，以免影響口感，還會造成營養物質的流失。

螃蟹需要隔水蒸，蒸的時候背殼向下放，這樣螃蟹的膏汁就不會流失，鮮味就鎖住了。

螃蟹受熱後，內部壓力增大，會導致膏汁從蟹殼縫隙溢位。螃蟹的腹部縫隙較多，如果腹殼向下放，膏汁流失的渠道也比較多。

活螃蟹必須背殼向上擺放，如果反過來，很快就會失去活力進而死掉。

螃蟹分為海蟹和河蟹。海蟹以北方海域的梭子蟹最為肥美，河蟹以陽澄湖大閘蟹為極品。

俗話說，菊黃蟹肥。秋季是一年中食用螃蟹的最佳時節。