準備好食材花椒，有八角放些鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角緊接著放入切好的肉片，大火炒燒至肉變色沒有水分，加入醬油十三香或自制的香料鹽，（第一次加鹽適量）翻炒後在鍋中加入熱水，燉加入蒜瓣，入味加入番茄翻炒

材料：

羊肉1000g、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、食用油適量、鹽少許、料酒適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒幾個、香葉幾片、桂皮2段、八角3個、蠔油1勺、老抽2勺製作

步驟：

1、羊肉切小塊、土豆、胡蘿蔔切大塊

2、羊肉冷水下鍋，水開後焯燙2分鐘，撈出沖洗乾淨

3、鍋中倒入食用油，放入蔥薑蒜、洋蔥、幹辣椒、桂皮、八角、香葉翻炒出香味

4、放入羊肉翻炒至變色

5、加入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒

6、加入老抽、蠔油翻炒

7、炒好的菜倒入電燉鍋中，加入適量開水，撒適量鹽調味

8、電燉鍋選擇燉菜模式，程式結束後就可以吃了

先把羊肉清洗兩遍，然後放入鍋中接水，水開後撈出血沫，然後把羊肉放到盆裡清洗，接著鍋裡放涼水，羊肉放入鍋中再放入蔥薑蒜，花椒，茴香，辣椒，少倒一點點醬油開，開鍋後燉一小時，然後再放入土豆，白菜，豆腐粉條，開鍋後燉半小時，美味的羊肉燴菜就熟了。

將羊肉洗淨切塊焯個水鍋中放油油熱了，加入蔥薑蒜，調料爆香，然後再加入焯過水的羊肉放裡面爆炒爆炒一刻鐘後，加入配菜可以加入黃瓜，也可以加入大白菜，辣白菜都可以接著再爆炒一刻鐘左右，加入少許的鹽和雞精大火爆炒20分鐘左右收汁即可一道羊肉會菜就做好了