電飯煲內膽的表面處理工藝是有兩種的，一種就是你現在使用的噴塗的，另一種是硬質氧化的（這種內是不會掉漆的，怎麼刷都可以，當然只是外側，也有一種內膽裡外層都是硬質氧化層，那是蘇泊爾電飯煲，缺點就是會粘鍋），電飯煲裡面為了要達到不粘鍋的只能噴不粘層，其實我個人喜歡買裡外硬質氧化層內膽的電飯煲，怎麼刷都可以，至於粘鍋這個問題，把飯煲裡面的飯打完後，放點水泡一下，什麼粘鍋都不存在，外側硬質氧化層的電飯煲像美的和蘇泊爾就有，裡外硬質氧化層內膽的電飯煲就只有蘇泊爾有賣，如果你的電飯煲價值高一點話可以考慮換個好一點的內膽，不一定要對品牌和型號的，尺寸合適就好，特別是高度，鍋底一定貼到發熱盤，鍋沿一定要在密封圈能蓋到的範圍。所以說，外側劃痕是不影響使用的。

不管什麼鍋，加熱的時候底部都是會有泡泡產生的，是由於液體加熱，內部溶解的氣體出來了。類似與鍋內燒開水是一個道理。所以不用擔心鍋的質量問題。

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。