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  • 1 # 新_150635917

    1、鋪好粽葉,一碗糯米鋪底,再加兩勺脫皮綠豆,中間放上長條的豬肉,再加兩勺綠豆,最後鋪上一碗糯米即可整形。


    2、雙手將米立起來,往中間靠攏。


    3、中間的兩張葉子保留枝幹,整好型後,將枝幹往上拉起,綁住以固定粽型,綁好之後還得用手稍微調整一下。


    4、葉子底下放有一根繩子,可以更好的幫助粽子的包裹。


    5、粽子一頭墊好,一手砍下去,將一頭收至底部。


    6、用手稍微捏一下粽角,調整造型,以達到美觀。


    7、開始纏線,一圈又一圈,先從中間開始,再往一邊開始,間隔大一些,以便從粽角再往回纏至中間。


    8、最後記得打個交叉,方向和纏線的是垂直的。


    9、包好的粽子,放入大鍋中熬煮六個小時,期間還要給粽子翻身,還要及時檢視水位以防燒乾。


    靈山大粽是採用靈山優質糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料,根據民間傳統工藝精製而成,口感,體形與其他地方的四角粽有別。靈山大粽“糯而不糊,肥而不膩”,美味可口營養豐富,風味獨特”。

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