煎中藥首先要選擇器具。

不是任何器皿都可拿來煎藥，陶瓷沙鍋性質穩定，傳熱均勻，並且能避免煎煮過程中與藥物發生化學變化，是煎煮藥物的首選。銅、錫、鋁鍋煎藥都會影響藥物的療效。

因為很多中草藥的藥物成分可溶於水中，如果用水一洗這些成分就丟失了，減低了藥的治療效果。但是煎煮前用涼水浸泡藥物是很有必要的，浸泡的水是接著再煎煮的，不能浸泡後就倒掉，溶於水的成分依然還在藥液中，不會降低藥的療效。

因為藥的性質不同，火候、時間也各不相同。煎煮治病藥如治療外感風寒、風熱感冒症狀的藥不能時間太長，會使一些藥的成分揮發而降低藥的效果，般都是大火煎煮好了就關火;而滋補調理的中藥先開始用大火煮，然後再用小火煎，這樣煎出的藥液濃度高，藥效好。

它直接影響到藥的效果。通常情況下，煎藥用水多少與藥的質地、吸水性及煎藥時間長短有關。一般來講，加水後按住飲片，以液麵超過飲片約2釐米左右為宜。水太多的話，則會延長煎藥時間，使一些不能煎太長時間的藥物失去藥效，不能喝完的藥水也會浪費掉。中藥煎的次數越多效果越低，一般中藥煎兩次。隨著煎的次數的增加，新增的水也相應減少，根據藥物種類來確定。受如果藥好後不馬上喝，要將藥倒出藥罐另外盛放，以免影響藥的效，而且天熱還容易壞藥。