如果是發麵的食物最好是蒸，蒸的話，口感不會有太大的變化。

可以煮，就是又凍成死麵的唄

我認為不可以煮，因為發麵的東西比較喧騰，下水以後吸收大量的水，既不好吃又得塌鍋

可以煮，就是又凍成死麵的唄。

用料 和麵（不粘手，不粘盆，面光）的做法

1.先倒入盆中適量的麵粉。

2.倒少半碗涼開水，放入鹽，攪勻。放鹽目的，和出來的面很筋。

3.先倒一點水，然後用筷子攪。（注意：倒水的時候，一點一點倒，倒一點，攪攪看看，切記不可一次多倒）

4.用筷子攪面

5.水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉麵。

6.揉麵。

7.就是用手掌這個部位揉麵

8.揉好的麵糰。

9.蓋上蓋子醒1分鐘。再揉兩下。然後用吃飯勺子，往盆子裡倒半勺水，切記不能太多。（這個水用來清理盆子上弄不掉的面的。）然後再揉麵，有種洗面筋的感覺。如果明顯還是覺得水多的話，再倒1-2勺麵粉繼續揉。

10.最後揉成的面。盆很趕緊吧。面醒一會也會很光。根據不同需求，面醒的時間也不同。以後再也不用為和麵發愁

發麵餃子下鍋一煮就散了，因為發麵有蜂窩麵皮是鬆軟的，發麵餃子凍起來不可以煮了適合蒸凍餃 ，像蒸包子一樣放在蒸籠裡，剛開始小火等凍餃化開以後改成大火蒸半個小時，關火以後再燜五分鐘就可以結鍋把蒸餃撿到盤中，隨個人口味可以做點調料蘸著吃別有風味。