單位餐廳承包出去好還是自己管理好？

這個看什麼性質的了。要是花錢都是自己單位出，和你沒啥關係，那麼還是承包出去省時省力，自己負責監督、提標準就行，自己管理你又要幹平常工作又管理餐廳肯定很忙。

再者，眾口難調，自己單位人對自己人提意見那可是沒完沒了，別人經營了，許多人就不提了，也輪不到他提。

第三，你要是想從採購啥的得點好處，我勸你還是別了，要不然你管理起來底氣不足，最後導致怨聲載道，你的工作就不好開展了。

第四，自己採購也不一定省錢，而且會有周圍七大姑八大姨，想進餐廳工作，自己管理起來麻煩，包出去經營就不存在了，人家有自己的團隊和管理。

最好的方式就是承包出去，然後標準自己定，負責日常監督，把合同簽好了，不用太操心。

單位餐廳是否要承包出去還是自己經營這個問題，我覺得首先要了解單位管理經營的餐廳想要承包出去的原因：

是經營的餐廳生意好不好嗎？

經營的餐廳生意好的話，那說明經營管理、廚師和菜品是都沒什麼問題的，客戶也都喜歡或可以接受的。如果餐廳生意好的話那還是可以自己經營管理的，注意不定期增加推出新菜品，客戶比較不喜歡的菜品可以慢慢減少或去除，這樣減少浪費。

如果經營的餐廳生意不好的話，那就說明是有問題的，或是人員管理不到位導致客戶流失，或廚師菜品不好吃，導致沒有回頭客戶來吃。如果是這原因，有改善的方法的話可以考慮繼續經營一斷時間，看有沒有好轉，如果還是沒有好轉那可以考慮如何承包出去了。是管理者和員工有問題？

如果餐廳生意沒有問題，而是因為管理人員和員工的問題。一家餐廳如果管理不到位也是會致使餐廳經營不善關門倒閉。所以管理者很重要，管理者如何管理員工也非常重要。好的管理者可以讓餐廳經營的有條不紊，蒸蒸日上。

如果是管理人員的問題，單位可以換個適合的管理人員，如果是員工問題，也同樣的人員都可以替換。畢竟事在人為，那有人不所為，就換有所為的人頂替了。

如果是餐廳生意不好，管理人員也有問題，短期內無法改善解決的，考慮到經營成本和人員成本問題。單位是可以找個適合的承包者外包出去，就簡單的當個包租公也挺好的。

那承包出去要選擇什麼樣的夥伴呢？

品牌連鎖店經營企業。單位餐廳的地理位置很好，附近是辦公樓居多的話，可以選擇承包給品牌連鎖餐飲店。通常品牌連鎖店都有豐富的經管管理經驗，經過多年的沉澱品牌也得到大眾的認可和喜愛。承包給這種品牌連鎖店也比較穩定，不會有太大的風險和變動。

特色餐飲經營企業。如果單位餐廳的地理位置比較偏，人員流動相對沒那麼多，那麼可以選擇特色餐飲店。現在大眾對吃的要求都越來越高，也比較追求新鮮感，一些人對於普通的沒什麼特色的餐飲店很不感冒。所以如果考慮外包的時候可以考慮選擇經營特色餐飲的企業。

單位如果自己可以妥善經營、並且生意還不錯的話，那建議還是自己經營比較好。畢竟自己的餐廳，單位臨時要聚餐、聚會什麼的也比較好安排。

如果單位自己不善經營，而且沒什麼客人，單位的員工也不喜歡去吃，那麼就直接外包出去，坐等收租比較簡單些。

當然是本單位自己管理經營比較好。

我們公司的餐廳就是外包出去經營的，所有員工對餐廳都表示不滿。

單位餐廳是為員工提供服務的，在飯菜品質、服務質量、價格方面應該為員工著想。可是我們公司餐廳的承包商是與老闆有一定關係才承包過來的，這樣一來，飯菜的品質、餐廳服務和價格都令員工非常不滿意。現在當下已經是寒冷的冬季，員工就餐時餐廳菜品大多數不是那麼熱騰，菜品都是市場上比較廉價的菜品買回來加工而成，而且分量又少，味道也差，價格又不比外面便宜，憑公司工作餐補貼不夠吃。

員工為此多次向公司和食堂承包商提出意見，要求改善，可是一直未見效果。

那麼大家會提出這個疑問：為什麼一定要在公司餐廳就餐呢？到飯點去外面吃不行嗎？

不行！因為公司將工作餐補助直接充到卡里面了，無法在外面消費，只能在公司餐廳就餐使用。

也有部分人嫌公司食堂飯菜太難吃，只好自掏腰包點外賣，或者到公司對面對外的大食堂裡就餐，公司卡里面的餐貼只好在公司一起承包的餐廳小賣部裡買些比超市裡還昂貴的一些東西了。

如果切實從單位員工考慮，單位餐廳還是自己經營管理比較好，切實做到不為盈利為目的，服務於單位員工。