你好，材料

五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。

做法

第一步：準備食材。五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以買到，很常見）

第二步：把五花肉切成半釐米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一個大碗中，依次放入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、幾片姜抓勻，然後醃製15分鐘讓其入味。

第四步：紅薯切塊備用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，讓肉片表面勻均的粘上蒸肉粉。

第六步：將粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好後，把紅薯放在碗中。（紅薯表面也要粘一層蒸肉粉才好吃）

第八步：將碗放入蒸鍋中（盤裡還剩一些蒸肉粉，我都撒在了紅薯上，避免浪費），大火燒開後轉中火蒸1個半到2個小時。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盤中，再把碗取下來。

第十步：吃之前，撒上少許香蔥碎即可。