雞翅冷水下鍋焯水，撈出，冷水洗淨。熱鍋冷油，放入姜和蒜頭，八角，香葉，桂皮，炒香，放入白糖小火慢炒至棕色糖油2/3下入炒好水的雞翅翻炒至糖色，加花雕酒和高度白酒炒勻，加入其他香料翻炒片刻；加入生抽、老抽，鹽適量，翻炒上色，加適量水滷製十分鐘，開蓋大火收汁至糖油狀，轉小火不停翻拌防止糊鍋，快收幹呈濃糖油拉絲狀關火攪拌，起鍋至烤盤，放入烤箱上下火190度烤20分鐘，冷卻後食用

先把雞翅洗乾淨，加鹽、雞粉，醃製半小時，將雞翅表面劃幾刀，吸乾表面水分，刷上蜂蜜水，放入烤箱，上下火200度烤25分鐘，撒上白芝麻即可。

1.將雞翅洗淨

2.將蔥絲，料酒，鹽，醬油，蜂蜜，糖拌成調料

3.將雞翅劃出幾個口，放入調料中醃製30分鐘

4.將醃製好的雞翅放入盤中，入微波爐中烤制4分鐘

5.然後取出，將雞翅翻面，再烤3分鐘即可

1.雞翅洗淨,放入油,醬油,雞精,耗油,薑片,咖哩粉或胡椒粉，醃製至少一個小時,我醃了一個下午；

2.用簽到雞翅串起，架在一個大碗上，（用來接雞翅滴下來的油）；

3.放入微波爐，選烤雞檔，叮4分鐘，拿出來，刷上蜜糖，翻一面放進去再叮4分鐘，就出爐啦