當土豆剛剛發芽或者牙長得還不大的時候，可以將芽及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，不會吃出什麼毛病。 因為此時一點點小芽的毒素還集中在芽上、及芽附近的部分，毒素還沒有擴充套件開來，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會有什麼問題的。但如果土豆上長了好幾個芽，就應當毫不猶豫的扔掉，即使沒有中毒危險，營養和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價值。

土豆剛發芽，可以吃嗎？我覺得土豆如果剛發芽的話。是可以吃的，只不過你吃這個剛發芽的土豆的時候，不但要把這個發芽的土豆的皮刮乾淨，而且要把這個土豆的芽挖掉，並且最好是把發芽的周邊都要多刮掉一部分，才能保證這個土豆沒有毒，所以說如果土豆的芽長的不太大的話，是可以吃的，如果你很講究，你也可以不吃。

發芽的土豆是不可以吃的。

發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。

土豆發芽之後一般建議就不要吃了。如果一定要吃的話，建議最好把長芽那一部分土豆摳掉之後再吃。因為長芽的土豆生成一種叫做龍葵鹼的毒素，這種毒素本身有一定的溶血作用，吃了太多有可能會導致出血性疾病，所以一般建議不要吃。

土豆剛挖牙，可以吃嗎？

土豆如果長了牙齒就不能吃了，剛發芽可以吃，但是吧，牙齒一咬，徹底摳掉，不然的話，這些身體是有害的，絕對不能再吃到這些拔芽的土豆如果土豆生芽子了，就要把它扔掉，不能再使用了，使用的最身體有一定的壞處，所以說說生芽的土豆就不能再吃了

土豆剛發芽可以吃，但是要注意吃剛發芽的土豆時，首先要把土豆剛發的芽挖掉，同時在吃土地時，做土豆菜的配料中要用點生薑，如炒土豆絲加點生薑料，因為生薑可以制土豆發芽的毒素，消化掉毒素對人體的危害。當然，平常儲存土豆要注意，儘量不要讓其生芽更好。

不能吃，土豆在發芽之後是不能食用的，因為土豆發芽後，其中所含有的龍葵素會增加食用之後，會對人體健康造成不是還有可能會導致人體出現中毒的情況，另外，平時土豆發青後，也不建議吃會有同樣不適的症狀出現，最常見的不是症狀表現為嗓子的燒灼感，還有瘙擾的感覺最好還是不要使用。