3. 客人喜歡聽你對他的稱呼：比如陳總，李總

6. 見到客人上下臺階要提醒客人：請小心臺階，

9. 派發香巾給客人：請用香巾，小心燙手

10. 遵循客人的意見開啟電視：請問可以把電視機開啟嗎，請問您喜歡看哪個臺，請問音量是否合適

12. 送酒水牌時：這是我們的酒水牌，請您過目

14. 推薦菜式時：請您試一下這是麼麼菜，這是我們的特色菜

15. 重複點菜時：湯是……，主食是……，請問鮑汁扣的菜，需要撈些米飯嗎

16. 客人覺得空調溫度不合適：好的，我立即給您調大或調小，請問您需要披肩嗎

17. 請問這香巾可以收了嗎，打擾一下，給您換條香巾

19. 在通道上有急事需超過客人：對不起，借過一下

23. 應答客人的要求需急答：好的，我馬上就來

24. 徵詢客人用菜時：請問幾位喜歡，喝點什麼茶水

歡迎語。歡迎光臨；歡迎您的光臨；歡迎光臨XX飯館餐飲店，希望您能滿意我們的服務。 問候語。您好；早上好；午安；晚上好。 告別語。謝謝您的光臨，請您慢走；歡迎您再次光臨；多謝光顧，歡迎再來。 祝願語。節日快樂；生日快樂；請多保重。 應答語。不必客氣；沒關係；願意為您服務；這是我應該做的；請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的，是的；非常感謝；謝謝您的好意。 道歉語。請原諒；實在對不起；打擾您了；失禮了；完全是我的過錯，對不起；感謝您的提醒；我們立即採取措施，使您滿意；實在對不起，請您再等幾分鐘，對不起，讓您久等了。 婉拒推託語。很遺憾，不能為您幫忙；承蒙您的好意，但是……；很抱歉，現在還不行，是不是下次再說。http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygpx/fwyy/200611/18.html建議看看

五聲: 問候聲,致歉聲,致謝聲,尊稱聲,道別聲. 十一字: 請,您,您好,謝謝,對不起,再見

      五聲:“來有迎聲、問有答聲、走有送聲、錯有歉聲、助有謝聲

十一字：請、您好、謝謝您、對不起、再見。

你好，歡迎光臨，請問你需要的什麼？你先清做，慢走，歡迎下次光臨。

☆ 服務中的“三輕”、“四勤”

“三輕”：說話輕、走路輕、操作輕。

“四勤”：腿勤、嘴勤、手勤、眼勤。

☆ 服務中的“四平”“八穩”

“四平”：桌椅放平，餐具擺平，上菜端平，撤盤拿得平。

“八穩”：說話穩，動作穩，走路穩，上菜穩，撤盤穩，斟酒穩，擺臺穩，收尾穩。

☆ 服務中的“五先”“五心”“五聲”

“五先”：先長輩後晚輩，先兒童後大人，先女賓後男賓，先首長後一般，先客人後主人。

“五心”：對老人應耐心，對殘疾人應貼心，對兒童應細心，對不好意思開口的應關心，對一般的應熱心。

“五聲”：客到有迎聲，客問有答聲，客助有謝聲，照顧不周有歉聲，客走有送聲。

“十一字” :請、您、您好、謝謝、對不起、再見。