不得不說時間過得真是快啊，還有三天就要立秋了，咱們農村人最信奉的就是“民以食為天”，最講究的就是“吃”。立春吃春餅，立冬吃餃子，那立秋吃什麼呢？

在我們膠東地區有這麼一種說法“入伏的古咂，立秋的面，誰家不吃是王巴蛋”。當然我不是在罵人，是我們這農村真的有這個說法，就是說立秋這天要吃麵條。有的地方還有“貼秋膘”的說法。貼秋膘在有的地方就是說，夏天太熱了，大多數人因為“苦夏”，茶不思飯不想，一個夏天過來，人也瘦了一圈，於是在立秋這天就買些肉回家燉著吃，把掉的膘都給“貼”回來。這肉頂上了，膘回來了，自然無病無災。

雖然沒有立秋的時候吃什麼的統一說法，卻有不能吃的東西。在膠東地區很多人都愛吃知了，而立秋以後的知了是不能吃的，不是因為它有“毒”，是因為一到立秋知了便該退出生命舞臺，它們不似之前那般哇哇亂叫，而是貼在樹幹上不動直至死去，有的即使活著，肚子裡卻生了蛆蟲，因此不能吃。

立秋之後，天氣慢慢轉涼了，相比於夏天的溼潤，秋天顯得有些乾燥，建議大家多吃點水果，喝點潤肺益脾的粥，可以適當多吃點酸的東西。

一、吃肉食，例如燉雞、燉肉

俗話說“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好”。這句話其實就是說，立秋後，天氣漸漸轉涼，就會造成身體一下子不適應而出問題。因此，這個時候補補身體最重要了！提高自身的免疫力，可以抵抗各類秋季的疾病!而補身體的最好方式就是吃肉了！像很多電視劇裡就可以看到過去立秋吃肉的場景。而現在人們生活水平高了，對於肉類平常就可以吃到，因此養生沒那麼注重立秋吃肉食了！

二、吃餃子

這也是北方，尤其是東北的一種民俗。俗話說“坐著不如躺著，好吃不如餃子”。而立秋一般就會吃餃子，透過搶碗裡的餃子，就可以秋天健健康康的！也被稱為“搶秋膘”。

三、吃煮雞蛋

由於立秋，天氣轉涼並且天氣會越來越乾燥，人就會氣虛。而雞蛋可以補氣虛，並能安神養心。

不過，現如今很多人們已經天天都可以吃到雞蛋了，對於這樣的傳統似乎已經淡化了！四、吃茄子的包子

俗話說“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。而且老話也說吃黃瓜越來越瘦，而吃茄子會越來越胖。

因此，在立秋這天採摘最新鮮的茄子包包子吃，也是秋膘的一種表達形式。

五、其他吃法

另外，立秋這天也有吃新鮮的桃子的。一般會把桃核留起來，到過年除夕再燒成灰，這樣就可以躲過一年的病災了！另外，我們山東一些地方會吃“渣”，就是豆沫和青菜做的，可以預防秋天常見的腹瀉。並俗話說“吃了立秋的渣，大人小孩不嘔也不拉”了！

日月如梭！一年四季，寒來暑往，熱著熱著又快到立秋了！今年真是被熱怕了！這幾日，聽著窗外響起的蟬聲，8月7號就要立秋了，恰似一陣涼風在心裡吹過，炎炎暑日終於快要過去了！

“入伏餃子，立秋旋餅”，是家鄉老人們常唸叨的。入伏吃餃子，是元寶藏福(餃子形似元寶，福同伏諧音)，包治百病的意思，立秋旋餅，是將暑熱翻過去的意思，寓意苦夏已經結束，人們吃了餅子，就可以五毒不侵了！我們山西是麵食之鄉，立秋吃的餅子也多種多樣，烙餅，雞蛋卷餅，各種蔬菜餅，餡兒餅，南瓜餅，紫薯餅，千姿百態不一樣的味兒。但姐姐最喜歡的還是媽媽做的起麵餅子。

這種餅子，在兩天前用新磨的新麥子面和好，發麵，到了立秋這一天，將發好的面，用蘇打（NaCo3）和小蘇打（NaHCo3）中和，兩樣使用，味道更鮮。

看鹼子是個技術活兒，多了會發黃，有鹼子味兒，少了會發酸，但媽媽做的總是剛剛好，將中和揉好的面，平鋪在案板上，放油放鹽，喜歡的還可以放點兒蔥花，包起來，將面揉成串子，切塊，然後一塊一塊用手揉壓成圓餅狀，放電餅檔裡燒至兩面金黃，五分鐘就熟了！外脆裡嫩，特別清香！在配一碗打滷菜，再也沒有比這些更好吃的啦。

再過兩天，就到立秋了！再忙，也要回去吃媽媽做的旋餅子！

這樣的餅子你吃過沒有？喜歡嗎？

【關注村姑說村事，我們有緣再相會。】

民以食為天，咱們華人把吃看得很重的，無論發生了什麼事，都要找理由來吃。升職了要訂餐慶賀，有孩子了擺上滿月宴，端午要吃粽子，就連過個立秋就要吃點什麼。各地風俗各地情，下面說說我們這吃什麼。

我們家鄉情況是這樣的:我們這原來比較窮，家裡物質不豐富，平常吃不上什麼好東西，夏季還要幹繁重的地裡活，汗流浹背，辛辛苦苦熬過了夏季，涼爽的秋天馬上就要來了。這時每個家庭都要想辦法改善伙食，慰勞辛苦的家人。最普遍的做法是，割上一大塊肉，燉上冬瓜，粉條，美其名曰:貼秋膘。還有好吃餃子的，就要包上餃子。當熱騰騰的肥肉燉冬瓜，熱騰騰的餃子端上來，一家人聚在一起，說著笑著，可謂是奇樂融融啊！

這幾年，生活條件好了，都不愛吃大魚大肉，餃子也不稀罕了！我們這立秋，要講究吃一些清淡可口的菜蔬啦！最常見的要數家裡人要到野外尋找螞蜂菜吃。螞蜂菜，原來比較常見，可是現在比較稀罕，找遍全村，也可能找到一兩盤，或者蒸著吃，或者做螞蜂菜饃。老人會告訴大家，螞蜂菜，不但可口，而且可以治療腹瀉，預防秋季腹瀉的發生。愛孩子的老人還會逼家裡的小孩多吃點。

可別說，偶爾吃一下螞蜂菜，還挺美味呢！越吃越上癮，就是不好找啊！

立秋這天吃什麼？各地風俗不一樣，吃的也不一樣，別的地方不是很清楚，我的老家是山東的，我就說說山東我們老家的風俗吧。

在我們這裡山東老家裡，立秋這一天的風俗是包餃子，村裡的老人們稱之為‘咬秋’。在立秋當天，家裡面老人或者年長者會在堂屋正中，供奉一個盛滿五穀雜糧的碗，然後在碗裡點上三炷香，祈求“立秋”過後五穀豐登。在我們村裡家裡有老人的基本上都是這個樣子，剁二斤肉餡子包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。

還有就是立秋這天要吃“渣”，這個“渣”就是小豆腐，用豆沫和青菜做成，還有流傳一句俗語說：“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”。這個食俗是為了防秋季容易腹瀉的痢疾，這是老一輩人總結下來的經驗，也可以說是個“土法子”。

農村諺語：“秋涼了，空腸了”、“早上立了秋，晚上涼颼颼”。一立秋，意味著酷暑即將過去， 寒意來臨，在立秋當天，不應喝涼水，以及生冷食物。

秋燥將至，就吃清補涼吧！

清補涼依各地域作變換，物件有所不同。大體常用的：

山藥、薏米、綠豆、紅棗、沙參等。

在農村立秋這天大家都吃什麼？

各位網友們這天會吃什麼呢？

農曆2018年六月(小)廿六。

立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7日、8日或9日立秋。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清。此後，氣溫由最熱逐漸下降。

今天就是立秋了，在我的家鄉，大家對立秋這個節氣還是很重視的，因為在立秋的前一天都會吃扁豆飯（灰豆飯），西北的小夥伴們應該很熟悉。夏季常吃的一種麵食。（扁豆具有消暑的作用，煮扁豆的時候加適量的鹼就會成這種顏色的了。）我們從小就聽老人講，立秋前的一天要吃灰豆飯，不然秋天會經常肚子疼，所以我們小孩子都對這種麵食情有獨鍾呢。當然，這只是迷信，但也是充滿母親的愛的食物！

雖然現在的我在外地，這個節氣也是平平常常的過著，但我很是懷念兒時家鄉的美味！幸福的味道！

第一，吃麵的習俗都是自古傳下來的風俗習慣，也不是全國統一的，一個地方一個風俗，我們膠東吃麵條。在過去經濟條件不好的年代，物資都緊缺，糧食也緊張，許多普通百姓心中的美味佳餚就是餃子，麵條，因此為改善生活自己給自己找個理由，在我們這有了“入伏咕扎立秋面”之說，立秋了，家裡新推麵粉自己做手擀麵，再做個好湯，在物質缺乏的年代，這就是好飯，久而久之，雖然現在生活條件好了，立秋面的習俗還是傳下來了。

第二，立秋在農村也是個比較重要日子，而且限多地方都有“立秋貼秋膘”的說法。因為在伏天裡，因為太熱，很多人都食慾不振，胃口較差，感覺人都瘦了很多，而立秋“貼秋膘”時最好的方式就是吃，特別要多吃肉。 因此按照個人喜好，很多人在立秋吃麵條或者餃子都可以的，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉、燉雞鴨或紅燒魚等。 這樣不僅讓人胃口大開，還能達到“貼秋膘”的目的。

總之， 雖然在現在社會進步了，在平常想吃一碗餃子或麵條也是非常容易的，但在我們膠東“入伏餃子立秋面”這個習俗還是在許多地方流傳下來了。