一、生薑水的管理：
1.灌水：生薑溼潤而不耐乾旱，但其根系較淺，吸收水分能力較弱，難以利用土壤深層的水分，因此必須合理淺水才能滿足生薑生長的需要。灌水宜於早晨或傍晚進行。
2.發芽期水分管理：為保證生薑順利出苗，播種時必須澆透底水，通常直到出苗70%左右時，才開始澆第一次水。如為沙質土壤，保水性差，遇乾旱天氣，雖然未出苗，但土壤已十分乾燥，在這種情況下應酌情灌水。出苗後第一次灌水要澆得適時，如澆得太早土壤會板結，幼芽出土困難，易造成出苗不齊。如澆得太晚，姜芽受旱，芽尖容易乾枯。
3.幼苗期水分的管理：生薑幼苗植株小，生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求十分嚴格，不可缺水。幼苗前期以澆小水為宜，澆水後趁土壤見干時進行淺鋤，鬆土保墒，有利於提高地溫，促進根系發育。幼苗後期，炎夏季節，天氣乾熱，土壤蒸發量大，應增加澆水次數，經常保持土壤相對溼度65%-70%。
4.旺盛生長期水分的管理：立秋以後，在上部大量發生分枝和新葉，地下部分根莖迅速膨大，此間植株生長快，生長量大，需水較多，為滿足旺盛生長期對水分的需要，一般每4-6天澆透水一次，經常保持土壤相對溼度75%-85%有利於植株器官的迅速形成，生薑收穫前5-6天，再澆一次水，以便收穫時姜塊上可帶潮溼泥土，有利於下窖貯藏。
5.排水：為防止姜田積水和姜苗受澇，引起姜塊腐爛，應搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨停水乾。
一、生薑水的管理：
1.灌水：生薑溼潤而不耐乾旱，但其根系較淺，吸收水分能力較弱，難以利用土壤深層的水分，因此必須合理淺水才能滿足生薑生長的需要。灌水宜於早晨或傍晚進行。
2.發芽期水分管理：為保證生薑順利出苗，播種時必須澆透底水，通常直到出苗70%左右時，才開始澆第一次水。如為沙質土壤，保水性差，遇乾旱天氣，雖然未出苗，但土壤已十分乾燥，在這種情況下應酌情灌水。出苗後第一次灌水要澆得適時，如澆得太早土壤會板結，幼芽出土困難，易造成出苗不齊。如澆得太晚，姜芽受旱，芽尖容易乾枯。
3.幼苗期水分的管理：生薑幼苗植株小，生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求十分嚴格，不可缺水。幼苗前期以澆小水為宜，澆水後趁土壤見干時進行淺鋤，鬆土保墒，有利於提高地溫，促進根系發育。幼苗後期，炎夏季節，天氣乾熱，土壤蒸發量大，應增加澆水次數，經常保持土壤相對溼度65%-70%。
4.旺盛生長期水分的管理：立秋以後，在上部大量發生分枝和新葉，地下部分根莖迅速膨大，此間植株生長快，生長量大，需水較多，為滿足旺盛生長期對水分的需要，一般每4-6天澆透水一次，經常保持土壤相對溼度75%-85%有利於植株器官的迅速形成，生薑收穫前5-6天，再澆一次水，以便收穫時姜塊上可帶潮溼泥土，有利於下窖貯藏。
5.排水：為防止姜田積水和姜苗受澇，引起姜塊腐爛，應搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨停水乾。