食材:蓮藕1節 肉糜 200克 洋蔥10克 蛋黃1個 澱粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽適量 蔥花少許

方法:

1、肉末里加入切好的洋蔥碎，再加入生抽，澱粉，並攪拌均勻

2、將蓮藕去皮，切成薄片。（儘量切的薄一點，這樣最後做造型時才不易斷裂）

3、如果切的藕片比較厚，可以透過焯水使其變軟

4、取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀

5、將蓮藕依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。

6、上鍋中火蒸15-20分鐘，直到藕片變軟。

7、好重口的小夥伴，可以用生抽，蠔油和澱粉調成芡汁，煮沸後勾芡在蓮藕上，撒點蔥花就OK啦！

準備食材：蓮藕、蒜、剁椒。

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蔥洗淨後切成蔥花；蒜去皮，切細。

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鍋中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香後關火。加入白糖、鹽、雞精、醬油，和勻，料汁就調好了。

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蓮藕去皮，沖洗乾淨，切成薄片，均勻地碼放在盤中。

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將裝蓮藕的盤放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右，關火。

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將蒸好的蓮藕端出來，將調好的料汁均勻地澆在蓮藕上面。

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最後撒上蔥花就可以享用了。