回覆列表
-
1 # 二胎寶媽那些事
-
2 # 李崴450
主料:
明太魚適量
韓式辣椒醬200克
輔料:
糖2小勺
醋2小勺
辣椒油2小勺
韓式拌明太魚乾的做法步驟:
1.將明太魚乾泡在冷水裡30分鐘,充分泡開。
2.將泡好的明太魚乾擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細絲。
3.撕好後放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均 再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。
4.將拌好的明太魚放入盒內,放入冰箱冷藏。待24小時即可食用。
小竅門&溫馨提示
明太魚乾一定要放在冷水裡泡30分鐘以上。泡好後千萬不要洗。洗後就不會有太大的原味兒了。
-
3 # 使用者636633825
主料:南韓幹魚50克,炒熟的花生米適量。
調料:幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法:1、準備好所有食材,將南韓幹魚洗淨,用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾,待用;生薑與大蒜切成末,幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、起鍋,倒入適量的油,當油溫升至5成熱時,下入花椒,小火炸出香味後撈出不要;再下入南韓幹魚,小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒,炒勻後將南韓幹魚舀出,待用。
3、鍋內餘油,下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花,炒出香味後下入先前炒好的南韓幹魚,炒勻。
4、再倒入約40毫升水,轉大火,待湯汁完全收幹後關火,最後倒入花生米,炒勻即可出鍋.。
材料:1杯 小魚乾,1湯匙 橄欖油,1茶匙 香油,1湯匙 白芝麻 。
調汁:1湯匙 韓式辣椒醬,1湯匙 白糖 1湯匙 蒜蓉,1湯匙 水。
準備調汁:把韓式辣椒醬,白糖,蒜蓉,和水放在一起攪勻。
做法:
1,燒熱鍋,放入小魚乾翻炒1分鐘。
2,加入橄欖油,再翻炒1分鐘。
3%把小魚乾推到邊上。
4,把調汁倒入鍋的中央,邊煮邊翻,燒至變稠。
5,把小魚乾和調汁攪勻,熄火。
6,加入香油和白芝麻,最後攪均勻。