雙黃蛋的出現，主要是蛋在形成過程中，母雞的卵巢內同時排出兩個卵黃，卵黃即落入輸卵管和喇叭口，透過輸卵管的蠕動，進入膨大部，蛋的大部分蛋白就在這裡形成……在產蛋時，就成了雙黃蛋，蛋型特別大。如果雙黃蛋是受精卵，照例也可以孵小雞，但因氧氣供應不足，造成小生命窒息而中途死亡。所以在日常生活中，雙黃蛋沒有孵化價值。參考資料

一般是一天一個。一枚雞蛋形成的時間是23-25小時，換句話說，雞下每一個一個蛋，都需要大約一天時間在體內合成，這是動物的生理現象，就和人懷胎十月一樣，正常順產前後不會相差半個月。所有說一天下兩個雞蛋的，或兩天下三個蛋的，不符合常識。就算吃人參，包餃子，雞也不可能一天下兩個雞蛋。

　　人有雙胞胎，雞有雙個蛋，不足為奇。　　正常的母雞一天下一個蛋，每枚雞蛋形成時間需要23－26個小時。　　個別母雞因為生理異常或受到驚嚇，可以一天下兩個蛋或三四個蛋。但是母雞下兩個蛋以上，不是持續性的而是間隔性的或偶然的。　　一般母雞一天下兩個以上雞蛋，第二個以上的雞蛋都是軟殼蛋。母雞生蛋過程中有一個碳酸鈣形成蛋殼的過程，每天下二個以上的雞蛋，碳酸鈣不足，所以就會形成軟殼蛋