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1 # 小馬哥MFJ
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2 # faaei13807
【原料】 幹魷魚一張（約150克）。 蔥白30克、嫩黃瓜100克、泡海椒25克。豬油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。 【製法】 將幹魷魚水浸發軟，洗淨，去兩頭尖，順割成三條，再用正反刀剞成荔枝花紋，然後切成三角形塊。蔥白切成橄欖形。嫩黃瓜去籽瓤，切成小鳥翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀塊。炒鍋置中火上，燒熱下豬油，燒至七成熱（175℃）時下就魚片，待就魚捲縮成形時，下蔥白、黃瓜、辣椒炒勻。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均勻後，加入香油，炒勻起鍋裝盤即成。 【特點】 色澤金紅，形如荔枝，柔軟帶韌，酸甜味醇。
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3 # 六葉草5
黑魚 (1條)
荔枝 (17顆)
洋蔥 (半個)
土豆 (1個)
腐竹 (150克)
金針菇 (300克)
姜 適量
料酒 1勺
鹽 1勺
大蒜 少許
幹辣椒 10根
澱粉 少許
萵筍 1根
土豆 1個
豆瓣醬 2勺
主料
針亮魚300g
輔料
圓蔥50g
步驟
1.1.針亮魚兩根
2.2.去鱗和內臟洗乾淨，切成段，表面打花刀。
3.3.把BBQ烤肉料撒在魚身上，拌均勻。BBQ是Barbecue的縮寫,也就是“燒烤大會”的意思,這個料不辣，孩子也能吃的。
4.4.魚肉醃製兩小時入味。期間可以翻動魚身，這也是為了更好地入味。
5.5.圓蔥切片，鋪到烤盤上，然後把魚平鋪到上面。烤箱上下火180度烤20分鐘就可以了。