這要看儲存的數量和環境，如果自己買的比較少，放到一個沒有暖氣的房間或戶外，放一個月是沒問題的。但要是在農村自己家種植的，數量比較多，要儲存過冬的話，就要麻煩些：

1:儲存位置應該選在，月臺上屋簷下，雨淋不到，又能曬到太陽的地方。

2:白菜收了以後，要適當晾曬幾天，晾曬時要定時翻動，讓白菜表面一層菜葉適當脫水，曬到外層菜幫變蔫為宜。同時把腐敗壞掉或有明顯病的菜葉扒下來扔掉。

3:在要放白菜的地面上，鋪一層乾燥的木板，或柴草，玉米秸稈等。把白菜根部向內，整齊碼放，底寬上窄，防止滾輪坍塌。

4:白菜適合0°左右存放，溫度低於零下五度，要加蓋防寒物品，防止把白菜凍傷。

5:每隔一段時間，天氣好的時候，把白菜翻動翻動，曬曬太陽，同時檢查，有壞的扔了，有壞葉子，扒了。

大白菜是大眾菜，由於鮮嫩多汁爽口，深受人們的喜愛,那麼如何儲存才能保證大白菜水份流失和腐爛呢？ （1）大白菜應放在陰涼且通風的倉房或地窖，避免Sunny照射。 （2）倉房或地窖的溫度最好保持在1

℃到5℃之間。 （3）倉房或地窖要控制好溼度，可以放置一個溫度溼度計。 （4）白菜的碼放不能過於密集，要留有一定的縫隙。

（5）每天開啟門窗適時通風。

大白菜是北方冬天必備的蔬菜，傳統的儲藏方法有 窖藏、埋藏、等等方法。

現在人口不多，可以放在陽臺儲存十幾顆就夠一冬天了，具體注意以下幾點就可以:

1.溫度要保持在0～4度之間。

2.保持通風乾燥

3.隔十天左右翻動一次，最好中間有一點縫隙，發現有腐爛的葉子要及時去掉。