個人覺得東古的味道不錯其他李錦記的海天的貴不說味道也一般

耗油主要是起到提高菜品得鮮味~

那麼我們就考慮一下其他調鮮得東西！

比如美極鮮醬油~海鮮醬油~生抽~老抽！

實在覺得麻煩~你就用醬油好了！

你做得菜應該是淋汁得吧？

你直接在鍋裡倒一小點水~

在加入醬油！

適當得加一點雞精~味精~

感覺味道夠鮮美了！

煮沸~加入芡粉（水芡粉，也就是幹芡粉加水）

感覺開始稠了~在放一點點色拉油~

OK~ 假蠔油~成功！

如果你做得是蠔油生菜~

把生菜用清水煮熟放到盤子裡！

把（假蠔油）淋在上面就OK了！

一般來說，蠔油應該還是李錦記的最正宗。

據說，1888年的一天，17歲的李錦裳生火煮蠔，因瑣事耽誤，差點將蠔煮糊。意外的是鍋裡煮的蠔非但沒糊，反而成了一鍋散發香氣的棕褐色汁液，味道很是鮮美。蠔油就這麼在不經意間被熬製了出來。 現在有很多企業生產蠔油，各家配料略有不同，口味也是稍有差異，總之適合自己口味的才是好蠔油。