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1 # 不惑之年有惑之生
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2 # 使用者心多
蘿蔔餡兒是非常美味的。羊肉蘿蔔餡兒也可以用豬肉蘿蔔兒。最近愛上了蘿蔔餡兒的！我是一斤肉餡放一個水蘿蔔！有的時候是二斤肉餡兒放一個水蘿蔔！這裡的蘿蔔選用的是脆口綠蘿蔔！比起白蘿蔔，口感更好吃！有人說蘿蔔餡兒要焯一下有的說不用焯水！我都嘗試了一下！不焯水味道更鮮亮。蘿蔔焯水只需幾秒就行不能讓它軟了，焯水過了就沒有蘿蔔味道了！焯好的蘿蔔不要攥的太乾！帶一些水分，這樣調出來的餃子餡比較溼潤！吃起來口感更好！然後根據自己的喜好放肉和蘿蔔的比例。
鍋裡放上油爆蔥姜，花椒，大料！爆出香味。撈出雜料用這些油拌餡。再放上些許蠔油，生抽，老抽，雞精味精五香粉再放一些香油！按照一個方向攪拌！就可以了！包的時候。薄皮大餡。美極了。小夥伴們塊嘗試一下吧。
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3 # huxianlailea
包餃子，用一個大蘿蔔就足夠了 。
包20個餃子，用一個大蘿蔔絕對是頂夠用的了 。我們把蘿蔔切成細絲，放鹽醃製20分鐘，去掉多餘的水分 。
然後蘿蔔里加入各種配料 ，一般把它製成清香味的 ，可放入食用菜油，芝麻油以及小蔥。
充分的攪拌均勻 ，然後包入餃子皮內，好吃的蘿蔔餡兒餃子就做好了 。
兩個人的話，一個長蘿蔔就夠了。