主料

茄汁黃豆184g

黃瓜200g

配料 雞精適量

金針菇80g

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

摺疊編輯本段涼拌茄汁黃豆做法

茄汁黃豆一罐

把罐子開啟

把裡面的黃豆倒在盤子裡

洗好的黃瓜一根，直接插細，我切的有些粗

黃瓜絲插好

把黃瓜絲放在盛有黃豆的盤子裡

攪拌均均即可

涼拌黃豆的做法1.將黃豆和花生米用水泡發，最少要1個小時，等不在乾硬就可以！2.泡好的豆子放入電壓力鍋中，放沒過豆子的水量。3.放入壓力鍋中壓15分鐘，太久會很軟爛沒有嚼頭。4.將電壓力鍋中煮好的豆子放入冷水中過一遍，主要是增添爽脆。5.將豆子瀝乾水分後裝大碗中，放入鹽，生薑片，青椒，幹辣椒，醬油等調料，（主要根據個人的口味新增），醃製10分鐘。

香辣滷黃豆的做法步驟：

1、黃豆洗淨泡發好；香料準備好；

2、泡好的黃豆放入鍋中，加入適量水；放入適量鹽；

3、中大火開鍋後，轉中小火煮30分鐘至黃豆熟透，在鍋中自然放涼；去掉裡面的香料，撈出放入碗中，紅椒洗淨去蒂去籽切碎，放入黃豆中；

4、加入適量鮮醬油，自制辣椒油，拌勻；小竅門：1、黃豆軟硬根據自己的口感來決定，煮好的黃豆放鍋裡自然放涼，可以更好的入味；2、也可以不用拌，煮好後自然放涼就可以吃了。放冰箱冷藏30分鐘食用味道更佳。

將黃豆粉切條或者切塊，往裡面新增大蒜油，辣椒油、小蕪荽、醬油、花生碎、酸木瓜碎，鹽巴、味精，最後與黃豆粉塊攪拌均勻即可。