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1 # 慄慄枝
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2 # 觀看者一號
我以前去自助燒烤吃的時候也老頭痛這個問題呢。。。後來吃多了，也就慢慢有了訣竅，沒有什麼必殺技，只是儘量減少油的亂濺而已
1、勤換烤紙，烤紙儘量用紙質的（那種很厚的有層光滑的塗層的），不要用錫紙，錫紙最容易濺了。
2、烤的東西儘量瀝乾水分，其實這個是最重要的。雖然沒辦法完全弄乾，但是說越少越不容易賤。當然烤肉時會出水也沒辦法。
3.紙上燒烤最大的不足就是時間久了油啦水啦都會聚在紙上漏不下去，想要不被濺就要經常把上面的油和水倒掉才行。
不過燒烤嘛，自然多多少少要濺到一點的，否則就沒燒烤的情趣了= =。。。如果怕衣服毀容，那就帶個廚房圍裙或者穿破點的衣服好了。
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3 # 使用者5602419095600
加了燒烤紙不會崩油，因為燒烤紙一般都是吸油紙，所以不會崩
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4 # 使用者2053321465313
是的加上燒烤紙可以防止賤油
紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是在電烤爐上面鋪上專用的燒烤用白紙。
紙上燒烤， 烤肉，怎麼避免：
不要讓你烤的食物沾上水，這樣在加熱時水和油在一起就會濺油
不要烤太多油的五花肉，油脂過多而沒有足夠的空間，就會濺油
可以用燒烤用的長長的那種筷子，油就不會濺到身上了，以後燒烤，尤其是坐在桌子旁不開闊的室內燒烤就需要與自己燒烤的食物保持距離，那麼就需要長筷子了
吸油紙上面放油，也可以先把吸油紙放在油裡泡下，再放到烤盤上進行燒烤。
在倒油之後，應該先讓油浸泡透吸油紙，讓油均勻的填充在吸油紙的每個角落，然後再開始開火烤肉。吸油紙具有吸油性，紙上的一個部位沾上油之後，會被慢慢吸收到其它角落裡去，就像普通的紙吸水一樣。
烤到後面就算不放油，食物也會油膩，這都是因為不會正確使用吸油紙造成的。烤肉紙是紙張和矽油融合而成的紙張，這樣的烤肉紙一般要把溫度控制在230℃以內。
吸油紙可根據製作原料的不同大致分為兩種，即天然纖維和人工合成材料。天然纖維型別的吸油紙多由亞麻，竹子等植物纖維製成，人工合成材料的吸油紙多為聚丙烯等化學纖維膜。
這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其它類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。