在吃法上紅蘿蔔主要適用於涼拌和做醃菜，很多人都喜歡用紅蘿蔔做酸蘿蔔或者蘿蔔乾。用紅蘿蔔做的酸菜和蘿蔔乾炒肉吃真的是美味佳餚，比如：酸蘿蔔豬肝、酸蘿蔔雞雜、酸蘿蔔豬腰、蘿蔔乾五花肉乾鍋，這些經典農家菜，不管是下飯還是下酒，都堪稱一流。

白蘿蔔主要適宜炒菜和燉湯，用白蘿蔔燉湯，它可以吸收湯汁中的營養成分，吃起來味道十分鮮美，生吃口感不太好，微甜、有辛辣味。冬天吃白蘿蔔有驅寒防感冒的作用，白蘿蔔比較容易儲存，25度左右常溫下，隨便可以儲存一個月左右不是問題。

紅皮的好吃 因為白皮的比紅皮的辣 你們說呢 大家說呢 是不是

紅皮蘿蔔乾和白皮蘿蔔乾一樣的好吃，只是顏色不一樣而已，只要是做著好，不管怎樣做法，兩種是一樣的味道，並且營養成分都一樣，紅皮蘿蔔乾看著鮮亮，白皮蘿蔔乾看著青爽，各有千秋吧，俗話說蘿蔔青菜各有所愛，有人愛吃紅蘿蔔幹，有的人愛吃的白蘿蔔幹，各人愛好不同罷了。

蘿蔔和白蘿蔔，看哪個好吃？

我覺得白蘿蔔幹比較好吃，因為白蘿蔔比較大眾化，紅蘿蔔呢，他還要煮啊，比較複雜一點，但是白蘿蔔呢？

你只要切片曬，然後用鹽燕他，然後用又曬，然後又洗乾淨，然後又重新曬一次，然後蘿蔔乾就好吃了，這個一般我們都不看，都是要用白蘿蔔來做的

紅皮蘿蔔乾好，白皮蘿蔔乾哪個好吃？

這是要看個人的口味，在我們這邊，紅皮蘿蔔一般都是弄來做泡菜的。白皮蘿蔔也有做泡菜，但是很多都是用來炒的這個或者用來燉湯。有多餘的，怎麼做都會用來去成細條，薄片曬乾，平時燉湯的時候，用水泡一下，燉湯吃也是非常好吃。

舒心的話，紅蘿蔔跟白蘿蔔幹相比，肯定是白蘿蔔幹更好吃，更脆，更香甜，更有嚼勁。

紅蘿蔔相對來講煲湯，平時炒新鮮的或者炒炸醬，燒牛肉，炒臘肉炒牛肉絲都特別好。白蘿蔔使用範圍還是更管口感更好。特別是做成蘿蔔乾後，特別的脆爽，而且白蘿蔔煲湯或者炒牛肉絲也很好吃。所以說相對來說，白蘿蔔實用性更廣，喜歡吃的人更多

這不能一概而論，而要看每個人口味的個性偏愛。

一般而言，新鮮的白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔最大的口感差異表現在：白皮蘿蔔吃起來口感水潤，比較甜，好吃解渴，而紅皮蘿蔔吃起來比較辣，不太適合直接食用，煮熟之後吃口感會更好。

但做成羅卜乾的話又有所不同，紅皮羅卜相對較脆。

紅皮蘿蔔乾和白皮蘿蔔乾個人感覺紅皮蘿蔔乾的好吃些。

兩個應該都好吃，只是個人的愛好吧。有的可能喜歡白蘿蔔幹，有的喜歡紅蘿蔔幹。這真是應了那句話：蘿蔔白菜各有所愛。要看個人的還好定奪。白皮蘿蔔水分大，嗮蘿蔔乾不出數，自己一般都嗮紅蘿蔔幹。