步驟1

將豬肝用清水浸泡後洗淨，辣椒洗淨

步驟2

將辣椒切塊，豬肝切片

步驟3

蔥薑蒜切末

步驟4

鍋中放入油，待油熱後，放入豬肝，炒至變色，放入辣椒及姜蒜，煸炒。加料酒，食鹽。炒熟後放蔥花出鍋

烹飪技巧

豬肝可在油溫時候放入，防止濺油。炒豬肝時宜大火爆炒

食材明細

滷豬肝適量

青椒適量

幹辣椒適量

精鹽適量

食用油適量

調味鮮適量

生抽適量

做法步驟

步驟：1 滷好的豬肝。

步驟：2 將滷好的豬肝切片，青椒冼淨切片，幹辣椒適量。

步驟：3 先將辣椒放進油鍋裡炒香。

步驟：4 再倒進青椒炒勻。加適量的精鹽將青椒炒熟。

步驟：5 倒進切好的豬肝炒勻。

步驟：6 調入生抽、調味鮮炒勻。最後調入蔥花即成。

滷好的豬肝切片回鍋炒胡蘿蔔青椒非常美味可口。步驟如下:1.滷好的豬肝。

2.將滷好的豬肝切片， 紅蘿蔔冼淨切片，長青椒洗淨切滾刀塊，幹辣椒適量。

3.先將幹辣椒放進油鍋裡炒香。

4.再倒進紅蘿蔔炒勻。 加適量的精鹽將蘿蔔炒熟。

5.倒進切好的豬肝微微炒勻，放入青椒炒斷生。

6.調入生抽、雞精炒勻。 最後調入蔥花即成。

7.紅蘿蔔青椒炒滷豬肝即成