用料

糯米粉 250克

粳米粉 300克

白糖 100克

艾草葉 200克

鼠麴草葉 100克

水 適量（可根據揉麵調整）

香甜艾糕（艾草、鼠麴草）的做法步驟

步驟 1

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洗淨艾草葉，去掉老梗

步驟 2

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洗淨鼠麴草

步驟 3

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艾草、鼠麴草一起放鍋裡煮熟

步驟 4

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煮熟碧綠備用，水不要太大，如果選用草比較大需要切一切

步驟 5

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煮熟的艾草、鼠麴草一起倒入白糖、糯米粉、粳米粉中混合均勻

步驟 6

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揉麵不需要太大力。一般不用再加水。揉至不沾手就可以了

步驟 7

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揪出劑子做艾糕，木雕糕板最好。一般月餅模具即可

步驟 8

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全部做完，做出的艾糕放蒸鍋，15分鐘開鍋。裝盤吹風表面出現光澤，口感極好

用料

糯米粉 500克

粳米粉 500克

艾草(綽過水擠幹) 250克

白糖 200克

熱開水 備用

步驟 1

準備好各種所需材料。

步驟 2

艾草洗淨後在鍋裡綽一下水，垛碎。

步驟 3

鍋放入白糖和水，使白糖徹底溶解，把垛碎的艾草重新放回鍋裡，煮沸騰後倒人已混合好的粉裡進行和麵，水量不夠加適量開水，此時和麵要當心燙手。

步驟 4

面和好後，借用模具，漂亮的艾糕就呈現眼前了。

步驟 5

換個花型再來幾個。

步驟 6

上蒸鍋，底下墊蒸籠布，刷點油防粘。

步驟 7

冷水上鍋，15-20分鐘左右，艾香四溢的糕點就出鍋了