一碗米飯二碗水，根據米的多少判斷。蒸40-60分鐘。

每盤放七斤米就好，水要靠經驗放，一般是沒過米。冬天蒸六十分鐘，夏天蒸五十分鐘。

適用人數: 60人，蒸飯量: 15-20KG，蒸飯時間: 45分鐘，盆數: 4盆。

熱產率高達98%以上，而傳統的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的該產品每小時耗氣量約1．5Kg，節能55%以上。

供汽量極大：每分鐘產生蒸汽45m’以上，同時可供多處用氣：如獨立用於桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內溫度就可達40~60℃。

每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產出。

蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤裝置。內部採用不鏽鋼蒸盤（不鏽鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在裝置下方安裝有萬向輪，故外形似車。

40℃蒸乾水需要30分鐘。無論幹蒸溼蒸，一次最好不超過20分鐘。蒸完一次後，可泡或衝冷水， 稱“過冷河”，使排出的分泌物流走。再進去蒸十多分鐘。如是者三次，就是 經常去桑拿人士所講的三蒸三淋水。 可只幹蒸或只溼蒸，也可交替進行，但總共加起來的時間以30—40分鐘為宜。