紫砂壺又名紫砂陶壺，用紫泥、青泥、黃泥三種泥料燒製而成，正宗的紫砂壺主要有三種顏色，分別為:紫色、硃紅色和米黃色。紫砂壺泡茶的主要優點：

① 紫砂壺造型精美、樣式具有多樣化，用它泡茶更能增添幾分藝術之美。

② 紫砂壺裡外都不上釉，壺壁上有較小的氣孔，具有透氣性，但又不會漏水，用它泡茶隔夜也不會變餿，能長時間保持茶葉味道不變。

④ 紫砂壺泡茶具有較強的吸附能力，容易吸附茶的味道，在它的融合下茶味顯得更加醇厚

⑤ 紫砂壺的壺嘴小、整體密閉性好，有利於長時間保持高溫，更有利於沖泡經久耐泡的茶葉。

結合紫砂壺的特點，中國六大茶類中，哪幾類茶適合用紫砂壺沖泡？講解如下：

1、 綠茶

綠茶大多由春季茶樹發出的嫩芽、葉加工而成，茶葉本身嫩度較高，茶湯中氨基酸也比較豐富，口感比較清爽，幹茶在水中泡開之後，外形非常優美，帶給人一種清新脫俗之感，因此結合它的特點，不適合用高溫水悶泡，紫砂壺密閉性強、散熱慢，溫度很難把控，稍有不慎就會造成茶湯苦澀，另外紫砂壺中泡綠茶，也會掩飾其茶湯之美，因此紫砂壺不適合沖泡綠茶，玻璃茶具反而是沖泡綠茶的最佳選擇。

2、 黃茶

黃茶的特點與綠茶相近，沖泡時同樣不適合高溫水悶泡，因此沖泡黃茶還是不要使用紫砂壺，玻璃茶具仍然是最佳選擇。

3、 白茶

白茶主要分為四個級別，分別是：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。它屬於微發酵茶，在自然條件下輕微發酵，因此白茶又分為：新白茶和老白茶。當年製作的新白茶，香氣清新，口感清爽，不苦不澀，口感非常淡雅，存放3年以上的老白茶，茶性由寒轉涼，滋味更加醇厚。

① 當年製作的白毫銀針、白牡丹以春季採摘的純芽頭和一芽一葉加工而成，茶葉嫩度較高，香氣清新、口感比較鮮爽，因此沖泡時不適合用高溫水悶泡，在茶具選擇上紫砂壺是不適合的，蓋碗和玻璃杯是沖泡它們的最佳器皿。

② 當年製作的貢眉、壽眉以春季或秋季採摘的一芽兩葉和大葉片加工而成，茶葉原料較為粗老，滋味更加厚重，因此在沖泡時適合用高溫水悶泡，在茶具選擇上用紫砂壺是不錯的選擇，用紫砂壺沖泡的茶湯香氣濃郁，滋味更加醇厚。

③ 存放三年以上的老白茶，在自然的發酵下，滋味醇厚，經久耐泡，無論是純芽頭的銀針，還是大葉片的壽眉，都適合用高溫水悶泡，如此才能釋放出他們的滋味，在茶具選擇上，紫砂壺是最為合適，紫砂壺沖泡的老白茶，茶湯紅濃剔透、藥香明顯，口感綿柔爽口、滋味醇厚。

4、 烏龍茶

烏龍茶主要分為四大類分別是：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

① 、閩南烏龍的代表名茶有：安溪鐵觀音、黃金桂等。

② 、閩北的代表名茶有：武夷大紅紅袍、肉桂、水仙等。

④ 、臺灣烏龍的代表名茶有：凍頂烏龍、阿里山烏龍、東方美人等。

烏龍茶有一道重要的加工工序稱之為烘焙，重複多次的烘焙才造就了烏龍茶濃郁的茶香，以焙火的程度分類，閩南烏龍中的安溪鐵觀音和臺灣烏龍中的凍頂烏龍，焙火程度以輕焙火或中焙火加工，因此它們的特點是香氣馥郁，口感鮮爽，從而在沖泡時，講究高衝快出的泡茶方式，這樣才能釋放其香氣又不損失其鮮爽的口感，在茶具選擇上，紫砂壺是不適合的，紫砂壺容易吸收它們的香氣，另外持久的高溫會損失它們的鮮爽度，因此蓋碗才是它們最為適合的茶具。

然而高焙火的武夷巖茶和鳳凰單叢，香氣濃郁，滋味醇厚，適合用高溫悶泡，在茶具選擇上，紫砂壺有吸附香氣的特點，依然不太適合沖泡以上兩類，密閉性較好的瓷壺更加適合它們。

5、 紅茶

紅茶大多以春季採摘的芽、葉加工而成，茶葉原料嫩度較高，紅茶在加工時有一道發酵的工序，發酵之後的紅茶，紅湯紅葉、湯色豔麗，香氣醉人，韻味悠長，在沖泡時不適合用高溫水悶泡，在茶具選擇上紫砂壺明顯不太適合，紫砂壺容易吸取紅茶的香氣，另外持久的高溫會造成紅茶苦澀，因此玻璃茶具和白瓷蓋碗才是最佳選擇。

6、 黑茶

黑茶大多以芽、葉莖為原料加工而成，黑茶有一道獨特的工序稱之為渥堆發酵，發酵之後的黑茶，陳香濃韻、滋味潤滑爽口，在沖泡時適合用高溫水長時間悶泡，在茶具選擇上，紫砂壺是非常適合的，持久的高溫能浸泡出黑茶的醇厚滋味，另外融合泥土氣息之後的茶湯更加圓潤爽口、香濃味厚。

有人喜歡把茶葉悶在壺裡，認為茶垢是茶葉的營養成分和礦物質的沉澱，對壺能起到養護作用，時間越長，壺就越好，壺體本身不僅會變得顏色溫潤，甚至會散發出茶葉的自然香氣，但我本人喜歡泡過之後清洗晾乾。

中國六大茶類中，紫砂壺適合泡哪幾類？

作為一個做壺人來說，除了做壺，閒暇的時刻就是喝喝茶了。就我自己的經驗來說，不管是哪類茶，紫砂壺都可以泡。可能有很多人會說，綠茶肯定不能用紫砂壺泡，但是我自己就很喜歡用紫砂壺泡我們宜興當地的綠茶，口感也很不錯啊~所以，能不能泡千萬不要人云亦云，還是要自己親自去動手泡一泡，喝一喝，這樣才更有說服力！

下面和大家來說說，什麼樣的紫砂壺適合泡什麼茶，與大家交流一下我自己的喝茶心得。

1.從紫砂泥料去選擇：

紫泥系的泥料透氣性好，親茶性佳，適茶性廣，所以可以選擇的茶類就比較多，無論是熟普還是巖茶等都可以選擇紫泥壺來沖泡；朱泥的透氣性相對較弱，但是揚香、留香特別好，對於鐵觀音、紅茶是不錯的選擇；而段泥泥質疏鬆，色澤清爽，適合沖泡綠茶、白茶等不發酵或者輕發酵茶類。

還有一類泥料，降坡泥，需要單獨拿出來講講。降坡泥很特殊，它有過濾苦味的特質，對於喜歡巖茶的壺友來說，降坡泥料再好不過。它不僅能去除巖茶中的燥味，而且能更好地發揮巖茶獨特的口感。

2.從紫砂壺型去選擇：

紫砂壺的造型影響著其散熱，一般來說，口大身矮的紫砂壺散熱快，口小身高的紫砂壺散熱慢。所以，我們要結合茶的特性去選擇紫砂壺的造型！像綠茶這樣的不耐悶的茶葉，適合用口大身矮的紫砂壺，沖泡的時候不要蓋蓋子；紅茶這類全發酵茶則要選擇壺身深邃、狹長的壺式；普洱茶因為是後發酵茶，要選擇壺腹較大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可防止茶湯過濃。黃茶、白茶這一類就要選擇口蓋較大的紫砂壺式。