1、醃著吃

新鮮的沙姜可以醃製著吃，在醃好的時候要把沙姜洗淨空幹水分，然後準備適量生抽蠔油香醋和白糖以及食用鹽，還有花椒和香葉，把這些食材全部放入到鍋中加熱煮開，再用小火熬十幾分鍾，熬好以後的湯汁自然降溫，裝入到乾淨玻璃瓶中，然後再把處理好的沙姜放到瓶中醃製，醃好以後取出可以直接吃。

2、炒著吃

新鮮的沙姜還可以炒著吃，在炒好的時候要把它用清水洗淨，切成片狀再準備適量的五花肉也把它洗淨，以後切成片中，把切好的五花肉加入生抽蠔油醃製半小時，在炒鍋中放食用油隨後把五花肉入鍋翻炒，炒的五花肉變色，而且出現一些油脂時再放入適量蔥花，隨後把新鮮沙姜入鍋一起炒，炒熟以後放食用鹽調味，調勻就能出鍋食用。沙姜的食用方法

3、沙姜炒田螺

沙姜和田螺搭配在一起炒著吃，滋味特別好，在做的時候要把新鮮的田螺洗淨控幹水分備用，然後把新鮮的沙姜切成片，在鍋中放食用油加熱後放蔥花炒香，隨後把沙姜入鍋炒勻再把田螺入鍋，翻炒3~4分鐘，放適量生抽和食用鹽調味，炒好以後可以直接出鍋食用。

4、沙姜蒸雞

沙姜蒸雞也是它的常見吃法，而且做好以後的沙姜蒸雞特別好吃，在做的時候要把土雞洗淨以後切塊兒，再把沙姜洗淨以後切絲，隨後再準備適量食用鹽，料酒，生抽和蠔油，把雞塊放到乾淨盤子中，放入準備好的調味料調勻後醃製20分鐘，然後入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸40分鐘左右，蒸好以後取出淋上熱油，這時美味的沙姜蒸雞就做好可以食用了。上面為大家介紹了沙姜的食用方法，能讓大家詳細瞭解新鮮的沙姜應該怎麼吃，以後大家再想吃沙姜時就可以按上面介紹的正確方法去烹調食用它。

在南方，人們常常會用沙姜與各種食材搭配食用，如沙姜雞、沙姜豬手、沙姜五花肉、沙姜白切鴨等等。那麼沙姜怎麼做好吃呢？下面我們就介紹幾種沙姜的做法供大家參考。

一、沙姜雞

材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒

做法：1、雞處理好清洗乾淨剁成塊，後用鹽和料酒的混合液醃20分鐘。

2、沙姜洗淨去皮切碎末，蔥切蔥花。

3、鍋中倒油，燒熱，放入醃製好的雞，炒至變色。

4、把雞推到鍋的一邊，擱置；放入沙姜炒香。

5、將雞混合沙姜一起炒勻，接著加一點糖和水，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。

6、最後撒上蔥花即可出鍋。

PS：燜制的時候如果怕會粘鍋可以不加蓋，但要注意加水避免鍋燒乾了雞肉還沒熟。

二、沙姜豬手

材料：豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽

做法：1、將豬手豎著切成兩半，用清水洗乾淨，然後用鹽和酒的混合液醃製10分鐘。

2、將沙姜用水洗乾淨。買回來的沙姜多半是沾有泥沙的，這時候我們要將上面粘著的泥沙清洗乾淨。

3、用電磁爐把水燒烤，然後先放入一部分的切碎的沙姜，再放入醃製好的豬手，高火燉大約半小時。

4、加鹽調味，然後將豬手連水一起倒入碗中，晾涼後放入冰箱中冷藏一晚上。

5、第二天將豬手拿出來，放在電磁爐上熱一熱，剔除豬骨。凍了一晚上的豬手錶面會凝結，需要經過電磁爐加熱來溶解。

6、將剔除骨頭的豬手切件，加清水放冰箱中凍一個小時左右。

7、取剩餘的沙薑末，放入油鍋中炒香，然後倒一點煮豬手的水進去，加鹽調味後放入豬手中。

8、最後加入蔥和香菜拌勻，即可食用

1、新鮮沙姜是可以直接吃的，人們在採挖新鮮沙姜以後用清水把它洗淨，再把它切成片狀加入適量生成蠔油和香醋醃製，一會就能直接吃，這樣可以品嚐到新鮮沙姜的原汁原味，而且能讓人體儘可能多的吸收沙姜中的有效營養。

2、新鮮沙姜還可以加米醋胭脂以後再吃，這樣會讓他對人類心血管的保護功效更為明顯，在需要的時候可以把新鮮沙姜洗淨切片晾乾，然後放入到乾淨玻璃瓶中，加入米醋浸泡，浸泡7天以後，每天取出2~3片直接食用，再喝少量米醋就能降低血壓和血脂，能維持心血管健康。

沙姜可以用來煮粥吃，再用新鮮沙姜煮粥的時候需要把新鮮沙姜洗淨，以後做成細末，再準備適量大米把它淘洗乾淨以後入鍋煮熟，在粥快要煮好的時候，把剁碎的沙姜放到鍋中一起煮，最後再放少量食用鹽和麻油調味即可。

把沙姜和雞肉搭配在一起燉著吃也是沙姜最常見的食用方法，在需要時可以把新鮮雞肉洗淨剁成塊，用沸水焯一下，取出以後放在湯鍋中，加入蔥姜和足量清水再放入洗淨以後的沙姜，用大火煮開後用小火燉煮兩小時，燉好以後加食用鹽調味，調勻就能出鍋食用。