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1 # 酷白青年
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2 # Demi娛樂
墨西哥什錦或海鮮炒飯
[原料/調料] 蝦仁丁 1兩 新鮮乾貝丁 1兩 青豆 1/4兩 胡蘿蕁丁 1/4兩 洋蔥丁 1/2兩 青椒丁 1/4兩 紅甜椒丁 1/4兩 蛋 1個 白飯 6兩 咖哩粉 1小匙 糖 1/4小匙 鹽 適量 [製作流程] 1. 取鍋煮水至水漧時，將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中氽燾雜即撈起瀝乾備用。 2. 熱油鍋，將洋蔥丁下鍋炒香，再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。 3. 熱油鍋，將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
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3 # 三皮591
什錦炒飯是一道色香味俱全的名點，以江蘇揚州的炒飯最知名。蝦仁去泥腸洗淨，加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨，切小片。蘑菇洗淨、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤
西湖牛肉羹的主要食材時牛肉、雞蛋和香菇。作為杭幫菜系，西湖牛肉羹是江南地區的一道傳統名菜。它不僅味道鮮嫩可口，而且香醇潤滑。常作為宴會開席前的開胃羹湯。同時西湖牛肉羹的做法簡單易學，因此西湖牛肉羹深受廣大人民群眾的喜愛
黃瓜、午餐肉切丁，雞蛋加1/2茶匙鹽打散，香蔥切末備用。
2.將鍋擦乾水分，倒入1湯匙的油。
3.等到油溫燒至5成熱時，倒入打好的雞蛋，快速攪拌成塊狀，盛出備用。
4.倒入午餐肉，利用剩餘的油將肉煸炒出香味。
5.當肉表面微焦時，倒入隔夜飯，加入剩餘的1/2的鹽，翻炒均勻。
6.加入第三步炒好的雞蛋，翻炒均勻。
7.加入黃瓜丁，快速翻炒均勻後關火出鍋。