如果將柿子橫向切開，大家會看到它中間像閃著光的星星般的圖案，幾條條紋呈放射狀均勻的排開向四周必散出去，又像是太陽發射著光芒。這條紋就是脆柿子的糖心，是最甜的地方，吃起來有種吃冰糖的感覺。

如果要吃脆柿子，陝西脆柿子是一定要吃的。陝西脆柿子果型扁平，果皮橙黃，果肉緊緻，肉脆味甜。吃起來像富士蘋果一樣嘎嘣脆的口感，沒有纖維，沒有核。可以放心大膽的大口大口的吃。

都可以吃，看個人喜好

一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，選購時用手摸試，手感硬實者為佳。

能吃。

柿子裡嚼起來脆脆的、軟軟滑滑的，其實就是柿子的軟籽。有些品種的柿子裡面沒有黑色的種子，但是有一片片軟軟的片狀物，比柿子的骨肉稍硬，有明顯的邊界和形狀，嚼起來脆脆滑滑的。柿子裡面的軟籽其實是種子的外衣，柿子在發生長過程中，一般沒有發育好的柿子，就會讓種子將這層外衣留下來，形成軟綿綿的軟籽，這種軟籽的成分與柿子果肉成分一致，所以說是可以食用的。

脆柿子有核能吃。脆柿子屬於落葉喬木植物，果實扁圓，可製成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。脆柿子具有潤腸通便、潤肺生津、補充維生素C等功效。脆柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘、保持腸道正常菌群生長等有較好作用。