市售腐殖質土多是人工配製，天然的主要在多年的林地枯葉下的一層地表土。

腐殖質的產生過程是：土壤有機質透過微生物作用形成複雜、較穩定的大分子有機化合物——腐殖質的過程。基本上分為兩個階段，第一階段產生構成腐殖質主要成分的原始材料，即由各種形態和狀態的有機物質組成的混合物，在微生物作用下分解為各種簡單的化合物；第二階段為合成階段，即由微生物為主導的生化過程。將原始材料合成腐殖質的單體分子，進而再透過聚合作用形成不同分子量的複雜環狀化合物。影響腐殖質形成的因素有土壤溼度和通氣狀況、溫度、土壤反應及土壤有機質碳氮比值。腐殖質化過程使土體進行腐殖質累積，結果使土體發生分化，往往在土體上部形成一個暗色的腐殖質層。

1、肥料用量大，過多殘留到土壤中，破壞土壤營養平衡。

2、有機質少，植物土壤消耗有機質後補充不足，導致土壤團粒結構及肥力出現問題

3.、有益菌少，雖然各種菌群都可以提高土壤的透氣性，但是有害菌對於根系危害嚴重，會導致植物根系出現問題，不能很好吸收營養。

4、澆水不合理，乾旱或水過多都會引起根系爛根死棵，這個很多人會忽視。

5、施肥不平衡，無法滿足果實對各個元素的平衡吸收利用，這個容易造成土壤重茬。