可以放心飲用。比如我們太原呼延水廠作為萬家寨引黃工程的配套專案，設計規模為日供水80萬立方米，首期建設規模為40萬立方米，廠內主要建有輔助車間、淨水車間、清水池、自用水泵房、水塔、機修車間、濃縮車間、脫水車間等。也就是說，黃河水進入廠區後，經配水、加藥、加氯、加氨車間，先讓藥劑與黃河水反應，讓泥沙沉澱，經過濾、消毒等工藝流程處理後，淨化為生活飲用水，然後經配水管網送給用水戶。

黃河水從萬家寨水庫出來後，進入總幹一號隧洞、沿總幹線、南幹線140多公里長的全封閉輸水隧洞，從頭馬營出來後經400多米導流明渠匯入汾河，經81公里的汾河天然河道進汾河水庫，然後從汾河水庫壩下洞經聯接段輸水隧洞，進入太原市呼延水廠。

黃河水在其源頭（青海三江源那）是可以直接飲用的，但是在下游可就不能用了，在河床裡的流水只能用於農田灌溉，黃河周邊可能透過打井引入滲沙水，經過河底沙礫的過濾的水是可以飲用的。

有句詩說:“黃河之水天上來”,其實黃河之水確實是天上來的.黃河源頭之水大部是雪山融化之水,黃河奔流千里沿途匯入之水基本是雨水.由此看來黃河之水的主流是純潔的.從蘭州向上追朔,黃河基本上是一條清河.只不過經過黃土高原之後,由於泥土流失她的顏色變黃了.黃河水雖然攜帶了大量的泥沙,但是經過沉澱淨化處理之後,仍然可以食用.