新買來的不多功能電烤盤出廠前一般會用酒精，去脂油之類的清潔，最好用之前用清水清洗一遍。清洗時也不要用鋼絲球，用普通的棉布即可。購買多功能電烤盤時，最好選擇知名品牌，用的塗料一般比較有保障，使用壽命也較長。　　電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤裝置同時也具備多用途例如平盤炒飯，貼麵皮，煎牛排水餃的用途，不在侷限於燒烤單一用途，也可以用來做羊肉串、烤肉等。電烤盤，該電烤盤負括盤體、電熱元件、電熱元件架、 插座、調溫器、溫層和底板，其特徵是在盤體內設定一電熱元件 架，電熱元件安裝在電熱元件架上，在電熱元件的上方設定了一盤 面塗有不粘塗層的託盤 ，其中電烤盤以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。

直接烤，電烤盤的託盤表面塗有不粘塗層，可以直接放食材烤。

電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤裝置，同時也具備多用途。例如平盤炒飯，貼麵皮，煎牛排水餃的用途，不侷限於燒烤單一用途，也可以用來做羊肉串、烤肉等。

擴充套件資料：

電烤盤使用注意事項：

1、加熱時，嚴禁用手觸控鍋底，以免燙傷。勿讓兒童觸控。

2、在使用中不可以用金屬物在平盤裡邊翻炒，可用尼龍鏟或是竹子木製。

3、電源插頭不許插入帶有接地保護的單項三孔插座中。

4、電烤盤需要置於平穩的桌面或臺案上，不要接近火源及易燃物。

5、電源開關處不可有進水情況。

6、平盤裡邊有水的時候裡邊燒烤的油會濺起，燒烤時注意安全。

可以不用油紙。因為電烤盤本身就是不粘鍋，可以直接使用。

油紙的作用如下：

1、用了油紙可以使食物更加美味。

2、防止食品過快變焦 。

3、比較乾淨衛生。

現今流行燒烤美味，在以往的燒烤的同時會有大量的煙霧，它多煙的特點對於如今的商業的發展檔次化層次化，已不能滿足。慢慢開發出這款無煙電烤盤，它最大的特點這一是無煙不粘。

基本功能如下：

1、智慧溫控 自動保溫功能：可以保持食物的溫度，同也保護了產品防止過度乾燒

2、功能特性 電烤盤它具有無煙燒烤的作用的同時也可以 煎、炒、烙的功能

3、無煙不粘 電烤盤是面塗有不粘塗層的托盤它不粘無煙的特性，同時適合商業用途的家用

烤箱烤羊肉串用的是鋁托盤

烤箱烤羊肉串最好用錫紙托盤，既方便往外拿，不燙手又熟的比較快