變黃原因和解決方法如下；

一、家裡大多數用的都是瓷碗，碗發黃是因為碗經過高溫消毒後，碗麵的釉質發生了反應，產生了發黃的情況。還有就是經過臭氧消毒碗的表面氧化了，臭氧可是超強氧化劑。

解決方法選用釉質好一點的、厚一點的消毒專用碗，這樣就避免發黃的問題。

二、放進餐具消毒櫃之前餐具沒有瀝乾; 水壺時間長了都會有一層厚厚的水垢，同樣餐具沒有瀝乾，再經過高溫消毒，水垢慢慢積累在餐具上，時間長了也會出在發黃的現象。

解決方法就是把餐具瀝乾以後再放入消毒櫃進行消毒。

三、有些不放入消毒櫃的碗時間長了以後，碗底也會出現一圈黃的東西，其實這是洗碗時用的洗潔精!碗洗好後洗潔精沒有清洗乾淨，長期積累在碗上，時間長了也會出現發黃的現象;如果放入消毒櫃消毒，黃的會更快。洗潔精是石油的化合物，如果大量食用是毒的，所以，儘量先用高品質的洗潔清來清洗餐具，洗完後要徹底潔淨。

兩種可能：一是本身水質太硬，放入消毒櫃中水沒擦拭乾，水在消毒櫃中遇高溫蒸發，最後在碗麵形成硬垢。（北方地區這種情況較多）；二是洗碗的洗潔精沒洗乾淨或沒擦拭乾淨造成。所以餐具在放進消毒櫃中一定要把水分擦乾。

消毒完後碗發黃——碗沒有清洗乾淨，碗上有油汙或洗潔精殘留；碗本身質量問題、材質疏鬆，油汙或洗潔精殘留容易進入碗的內部微細孔隙；經消毒櫃高達125°的溫度長時間烘烤，油汙、洗潔精殘留物烤乾覆琢在餐具的表面，承黑、黃色的斑點、斑塊，很難清洗掉。可用醋和洗潔精加熱水浸泡一會兒、用鋼絲球擦洗可以去除這些斑點、斑塊。