1、經過輕發酵的，保質期一般在三個月左右；

2、經高溫烘焙過的，可放上十年二十年，還可以放成老茶；

3、真空壓縮包裝的，如果在-5℃存放，保質期在兩年。

如果沒有出現黴變，就可以喝，但味道就沒有了。

一般情況下，市場上買的鐵觀音都是輕發酵的，所以在常溫下最好不要放過三個月，一到二個月內喝掉最好，茶是食品，是快速消費品。不是收藏品。真空密封。在3-5度的溫度下儲存放上兩年不要緊。溫度越低放的越久。但是再拿到常溫下更易壞。所以要儘快喝。

另外,高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮裡放成老茶當藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強，口感很滑很柔和。

鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封儲存在3-5度的溫度下，保質期長達兩年，如果再拿到常溫下就要儘快喝完。市面上買的鐵觀音基本是採用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光儲存就可以儲存比較長的時間，放在速凍箱裡零下5度可儲存得更久，不過建議不要超過一年，半年內喝完最好。經過高溫烘焙過的鐵觀音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，

可以的，鐵觀音過季茶可以寄存當老茶喝。 進了空氣的最好不喝，雖然說茶葉儲存的時間可以比較長，包裝完好的可以拿來喝。 鐵觀音的儲存一般都是零下2-5度左右冷藏，這樣一般不會變質；但如果常溫儲存，味道會變陳，影響口感，不會有問題。 一般鐵觀音是半發酵，再炒熟，做陳茶，可以放很多年。