最好是不要用油紙，因為油紙在高溫下邊緣會烤焦冒煙，會改變烤雞翅的味道。

1、油紙在高溫下會被烤焦，錫紙在高溫下不會有變化；

2、油紙容易黏在雞腿上，錫紙則不會黏在雞腿上；

3、油紙有吸水作用，會把油漬留在烤箱上，用完之後要清理乾淨，錫紙則不透水，只要包裝好，就不會有油漬留在烤箱上，沒有清理油漬的麻煩事；

4、同樣是包裹嚴實，油紙因為透水，烘烤過程中會有水分流失，錫紙則可以有效鎖住水分，雞腿有較好的口感。

看你是做什麼了，不一定都是全部要用到矽油紙的，比如做蛋糕的時候就基本上不會用到矽油紙，但是做餅乾之類的，進烤箱前最好還是鋪一層矽油紙在烤盤上，矽油紙的主要作用就是防止黏連，烤完了清洗烤盤的時候也方便一些。矽油紙這些進烤箱的東西我覺得還是要選好一點的，市面上幾塊錢的反正我是不敢用，一直用的是澳瀾的雙面矽油紙。

可以。矽油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。矽油紙又叫防粘紙，是日常生活中一種常用的外用包裝紙，它分別由底紙、淋膜、矽油三層共同構造而成。