黃瓜乾的做法

黃瓜洗淨瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來肉厚最好不好超過0.5釐米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈瓜肉這些不要浪費。

肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜幹更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的搓勻。黃瓜出水。放一晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱一晚也可。第二天取出黃瓜曬，第二天繼續曬。

曬了兩天的黃瓜幹就可以了裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了。

因為黃瓜幹很鹹的。加適量清水浸泡提前下。過一遍水，擰乾。醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣醬，黃瓜幹切小段，喜歡的話。切點蒜粒跟香菜碎，拌勻就可以吃了。

你好，聽我們這邊老人說，曬一般是用小黃瓜，必須一天暴曬幹，否則曬出的黃瓜就不綠髮黃了，你可以少曬點，把握好了再多做點，希望可以幫到你

菜瓜去皮備用，幹辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用，菜瓜去皮洗乾淨切片，放入生抽，鹽，糖，醋，拌勻備用，鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入幹辣椒炒出香味，香噴噴的調料，倒入菜瓜上，吃時拌勻，即可食用

準備菜瓜，花菜切成片，用冷水清洗，花菜洗乾淨後提前準備醃漬醃菜罈子，把菜瓜放到太陽下晾乾，曬好以後才可以醃漬。