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1 # 使用者8704970268708
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2 # 貪吃蛇大作戰Ruay深海
果酒製作的原理:在無氧條件下,酵母菌能進行酒精發酵。方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂果醋製作的原理：當氧氣、糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。方程式：C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+ H₂O果酒在發酵過程中產生CO₂，所以發酵後，PH會變小。果醋在發酵過程中生成醋酸，所以發酵後，PH會變小
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3 # 使用者4164575899945276
醋酸菌氧候能葡萄糖解醋酸二氧化碳 糖源充足葡萄糖與氧反應醋酸(二氧化碳),足利用酒精與氧反應合醋酸水.
方程式:CHO→2CHOH+2CO 果醋製作的原理:當氧氣、糖源充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變為乙醛,再將乙醛變為醋酸。 方程式:CHOH+O→CHCOOH+ HO 果酒在發酵過程中產生CO