繼續加熱。菜籽油加熱的過程會冒很多泡沫，隨著油的溫度變高泡沫會慢慢的消失。下面介紹菜籽油炸酥肉的做法供參考，首先準備材料：五花肉：800克、紅薯粉：100克、菜籽油：800毫升、雞蛋：1個、花椒粉：20克、鹽：5克。1、五花肉洗淨切片，放進容器里加花椒粉、鹽，雞蛋、紅薯粉，然後用手抓勻備用。2、起鍋倒入適量的菜籽油燒熱，菜籽油加熱的過程會冒很多泡沫，隨著油的溫度變高泡沫會慢慢的消失。3、扔一塊肉進去馬上就翻滾，就可以開始炸肉片了。4、把肉片一塊一塊的用筷子扔進炸鍋裡炸，中火炸至金黃色即可。5、準備一個乾淨無水的容器，把炸好的肉盛出即可。

去除菜油裡泡沫方法如下：　　

1、油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥。　　

2、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。　　

3、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。　　

4、也可以在油鍋裡放花椒，或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。

你好，我是【簡單起步】，很高興為你解答。1、原因① 油溫低，在油沒有沸騰的情況下，炸東西會氣沫。② 水分大也會產生泡沫。2、建議① 等油達到沸騰的狀態下，下鍋炸即可。② 燒油時應先注意將鍋裡和裝油的容器裡水弄乾淨，沒水份就不會起泡。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油或香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”，這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。更多專業的科普知識，歡迎關注我。如果喜歡我的回答，也請給我贊或轉發，你們的鼓勵，是支援我寫下去的動力，謝謝大家。