國際釀造醋最高可達16度。

老陳醋的度數最高 不同種類的食醋度數不同，米醋一般約為3.5度，陳醋約為4度,老陳醋約為4.5度。一般的醋度數都在3.5度到6度之間，超過6度的醋比如上述提到的9度醋就不會用來食用，而是泡雞蛋、泡腳、洗臉等，用來食用就必須要稀釋。

       所有醋中白醋是濃度最高的，醋酸濃度一般在3%-5%；超級香醋含酸6、6%，濃度11、5°；一級香醋含酸6、2%，濃度10、5°；二級香醋含酸5、8%，濃度9、5°；三級香醋含酸5%，濃度8、5°。白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。

無色，味道單純。用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜(酸味來自醋而不是發酵)。

也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。

洗潔精不能與白醋一起用。

洗潔精主要是表面活性劑和洗滌助劑配製而成。通常，在鹼性或弱鹼性條件下，表面活性劑和洗滌助劑能達到最好的洗滌效果，白醋的主要成分是醋酸，它能中和洗潔精的鹼性，使溶液顯中性或酸性，這會大幅度降低洗潔精的洗滌效果，所以洗潔精一般不能與白醋一起用（除非是極少數的能在酸性條件下使用的清洗劑）

酒精為溶劑，可以溶解分離油汙表膜，使油汙更容易被浸潤分離

2：白醋，醋為鹼性，鹼性液體可以清洗油性汙垢。

3：洗潔精因為含有表面活性劑，其中的陰離子表面活性劑可以改變水的表面張力，降低水的硬度，幫助洗潔精中的親油親水基團把油汙包裹住，與水分離開來，達到去油去汙效果。