聞香師。

全世界只有500位，他們能在不用任何儀器的情況下，識別出4000多種香水的味道 早在13世紀，巴黎行政長官埃蒂安·布瓦洛(Etienne Boileau，1258年）的專著《職業目錄》裡，就正式記錄了“聞香師”這個職業。

據說從人們開始使用香水的那天，就有了這門手藝。

從前它和中國的某些職業如中醫一樣，是祖傳的，更有甚者，不是格拉斯人，幾乎就不用做當聞香師的夢。

聞香師的工作對個人的生活有一定的限制，比如，若想保持嗅覺的靈敏，就不能喝酒和吸菸。

在飲食上也要注意，辛辣食品會影響鼻子對其他氣味的辨別。

聞香師者是氣味的愛好者，比如他們常常出去旅行、散步，尋找大自然中尚未發現的氣味。

在飯桌上也不閒著，哪怕一個水果沙拉的香味，他們也會將它仿製下來。

因此聞香師還要有一套將各種原料協調在一起，使之成為某一種香味的能力。

培養聞香師的學校也應勢而生，但較為有名的學校只有一所，設在巴黎的凡爾賽地區。

上海應用技術學院香料香精學科是全國高校唯一培養“聞香師”的專業

《尋香師》是一部驚悚恐怖-未出版型別網路小說，作者是烏龜在狂奔。

內容簡介

清氣歸天，濁氣歸地；人氣凝神，鬼氣煉魂；異人聞氣，是為尋香。識香、辨香、制香，為尋香師的三大基本功；天賦尋香一脈靈鼻；楚麓繼承衣缽，聞香尋鬼，制香渡魂。一段段陰陽故事；是人是鬼都靠秀，只有楚麓鼻子嗅。