紅薯裡的糖是澱粉酶那個糖，白糖是甘蔗練出來的，甘蔗糖純淨些，但紅薯糖好吃些。

答，紅薯裡的糖和白糖敀區別是什麼呢？

據瞭解，紅薯裡的糖和市場上出售敏白糖，它們之間的區別主要在於，，紅薯裡的糖分屬於果糖，食用以後對人體沒有什麼危害和影響當然如果食之過量也沒有什麼好處。

同橋，紅薯只能用來品嚐之用，不宜經常吃或吃得太多，對有胃病的人群儘量少吃。

而白糖是人工合成的產物，主要是從甘蔗，甜菜等提煉而來，只能作為調味，不誼多吃，尤其血糖過高的人應禁吃。

紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，是把原料進行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液，再進行蒸發、濃縮、冷卻等加工，就有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分。

白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的結晶體，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成。白糖是顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正。

加水溶解，加活性炭脫色，過濾，再蒸餾濃縮，不過這樣得到的是麥芽糖和葡萄糖，而非蔗糖。澱粉水解產生的就是麥芽糖，麥芽糖再水解得到葡萄糖，得不到蔗糖的。