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1 # 泰迪315
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2 # 使用者822028640530
1,250克麵粉裡打入3顆雞蛋,加入50克蜂蜜,2克酵母粉,一湯勺白糖促進發酵,一盒純牛奶慢慢的分次倒入麵粉中,把以上幾種食材攪得融合在一起成面絮狀,再揉成麵糰,蓋上保鮮膜放置一邊醒發至兩倍大
2,把醒發好的面放在案板上,揉至排出氣成光滑的麵糰。然後杆成厚約兩個硬幣的長方形,在上面刷一層花生油,切成3釐米寬10釐15釐米長的條,兩個兩個摞在一起,用筷子輕輕的壓一下
3,鍋中加入500毫升食用油,油溫60度時一個一個分別下入鍋中,輕輕划動一下,防止粘在一起,炸至兩面金黃色出鍋。
蜂蜜發麵油果子就做好了。
用料
皮面中筋麵粉500克
清油100克
乾酵母3克
雞蛋1只
小蘇打1克
糖心面中筋麵粉300克
清油幾滴滴
泡打粉0.5克
蜂蜜250克
步驟 1
將皮面面料中所有粉用溫水和成軟硬適中的麵糰,麵糰揉勻揉光分成兩個劑子餳置待用
步驟 2
將糖心面中麵粉,清油,泡打粉,蜂蜜混合在一起和成麵糰,
步驟 3
將3塊面擀成大小相同的麵皮,糖心面放在中間,三塊麵皮捏起來,擀成1釐米厚
步驟 4
切成兩指寬的條
步驟 5
再切成1寸寬的段
步驟 6
拿一個段用雙手指同時向反方向擰兩下,即成夾心油果生坯
步驟 7
所有生坯全都擰完
步驟 8
油鍋燒熱後放入,一次不要放的太多
步驟 9
炸至金黃色撈出即可
小貼士
蜂蜜提前放鍋裡蒸話承液體狀,放到不燙手時在和麵