一斤能曬四兩多，一斤幹籽可壓榨茶油二兩！一百斤幹茶籽柞二十二斤油。從茶籽中提取茶油，基本上是採用壓榨法。中國農村傳統的榨油工具為木榨機，勞動強度大，出油率低。它將逐漸被液壓機和螺旋機所代替。

蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關鍵性的工序

傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水溼潤後再炒，叫“溼蒸炒”；不經溼潤就炒，叫“幹蒸炒”，一般以“溼蒸炒”為好，蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械型別不同而不

正常100斤生茶籽可以曬35斤茶仁再去內殼還有30斤左右，可以出7到9斤的茶油！

剛開始從果農們採摘的新鮮菜油果經過晾曬一段時間，然後脫殼、去殼處理，最後再經過晾曬直到茶籽油大部分水分都蒸發掉。緊接著就可以拿這些乾的茶籽去壓榨，最終生產出營養價值高、口感佳的茶籽油。按照果農們的以往經驗得出，一般剛採摘的茶油果以100斤曬乾、去殼以後所得的幹茶籽大約在24斤左右。

修剪:在修剪時，應先將植株上的無用枝剪掉，將植株上的瘦弱枝、病蟲枝、，枯老枝剪掉，及時剪掉能增加透風透光性，也能減少養分的消耗，促進後期生長。針對過密的枝條，可以適當疏剪。確定好想要的造型，將枝條進行蟠扎、牽引，配合適當修剪。

茶枯水是將油茶枯直接放入水中浸泡30天后取出的浸出物，顯鹼性，可廣泛應用在蔬菜、水稻、花卉等農作物上使用，對防治蝸牛、田螺、稻飛蝨及地下害蟲等害蟲。